| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 前言 | 第6-13页 |
| 1.1 豆腐黄浆水概述 | 第6-7页 |
| 1.2 豆腐凝固剂的种类及应用 | 第7-9页 |
| 1.3 卤水豆腐黄浆水再利用的潜在安全性隐患 | 第9-10页 |
| 1.4 研究意义及研究内容 | 第10-13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-19页 |
| 2.1 材料 | 第13页 |
| 2.2 试验动物 | 第13页 |
| 2.3 实验菌株 | 第13页 |
| 2.4 试剂及配制方法 | 第13-15页 |
| 2.5 仪器与设备 | 第15页 |
| 2.6 方法 | 第15-18页 |
| 2.7 数据统计 | 第18-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-33页 |
| 3.1 豆腐黄浆水主要污染物的分析与检测 | 第19-20页 |
| 3.2 食品安全毒理学评价 | 第20-33页 |
| 4 讨论 | 第33-36页 |
| 5 结论 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-40页 |
| 作者简介 | 第40-41页 |
| 致谢 | 第41页 |