酸浆中乳酸菌的分离鉴定及其在大米淀粉提取中的应用
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 缩略语表 | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| ·酸浆法 | 第11-14页 |
| ·酸浆的成分及来源 | 第11页 |
| ·酸浆法生产淀粉工艺 | 第11-12页 |
| ·酸浆沉淀淀粉机理 | 第12页 |
| ·酸浆法生产淀粉的优缺点 | 第12-13页 |
| ·酸浆法的研究进展 | 第13-14页 |
| ·乳酸菌 | 第14-17页 |
| ·乳酸菌概述 | 第14页 |
| ·乳酸菌的分类 | 第14-15页 |
| ·乳酸菌的生物学特性 | 第15页 |
| ·乳酸菌的鉴定 | 第15-17页 |
| ·大米淀粉提取 | 第17-19页 |
| ·大米成分 | 第17页 |
| ·大米淀粉提取方法 | 第17-19页 |
| ·研究目的和意义 | 第19页 |
| ·研究的主要内容及技术路线 | 第19-21页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| ·技术路线 | 第20-21页 |
| 第二章 酸浆中乳酸菌的分离鉴定 | 第21-34页 |
| ·材料与方法 | 第21-25页 |
| ·实验材料 | 第21-23页 |
| ·实验方法 | 第23-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-33页 |
| ·乳酸菌的分离纯化与快速鉴定 | 第25-29页 |
| ·乳酸菌的生化鉴定 | 第29-31页 |
| ·16S rDNA序列分析 | 第31-33页 |
| ·讨论 | 第33页 |
| ·乳酸菌的分离纯化 | 第33页 |
| ·乳酸菌的鉴定 | 第33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第三章 酸浆中乳酸菌的筛选与酸浆制备工艺研究 | 第34-48页 |
| ·材料与方法 | 第34-37页 |
| ·实验材料 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-46页 |
| ·菌株比浊法标准曲线的绘制 | 第37页 |
| ·乳酸菌的筛选 | 第37-39页 |
| ·乳酸菌的生理特性研究 | 第39-40页 |
| ·不同菌株的复配研究 | 第40页 |
| ·酸浆制备工艺优化 | 第40-46页 |
| ·讨论 | 第46-47页 |
| ·乳酸菌的筛选及复配研究 | 第46-47页 |
| ·酸浆制备工艺研究 | 第47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第四章 酸浆法在大米淀粉提取中的应用 | 第48-66页 |
| ·材料与方法 | 第48-51页 |
| ·实验材料 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-64页 |
| ·酸浆法提取大米淀粉工艺优化 | 第51-56页 |
| ·酸浆法提取淀粉过程中pH变化 | 第56页 |
| ·不同方法提取的大米淀粉比较 | 第56-64页 |
| ·讨论 | 第64-65页 |
| ·酸浆法提取大米淀粉工艺研究 | 第64页 |
| ·不同方法提取的大米淀粉比较 | 第64-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 第五章 结论与展望 | 第66-68页 |
| ·结论 | 第66页 |
| ·展望 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 附录 | 第76-80页 |
