| 中文摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1.绪论 | 第9-55页 |
| 1.1 生姜的生物活性 | 第9-25页 |
| 1.2 微波在食品加工中的应用 | 第25-44页 |
| 1.3 离子液体在植物与食品中的应用 | 第44-52页 |
| 1.4 本研究的创新点与主要研究内容 | 第52-55页 |
| 2 姜酚与姜烯酚抗氧化活性比较及与生姜抗氧化活性的关系 | 第55-65页 |
| 2.1 引言 | 第55-56页 |
| 2.2 实验部分 | 第56-58页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第58-63页 |
| 2.4 结论 | 第63-65页 |
| 3 微波辅助食品酸味剂转化生姜中姜酚生成姜烯酚 | 第65-81页 |
| 3.1 引言 | 第65-66页 |
| 3.2 实验部分 | 第66-70页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第70-79页 |
| 3.4 结论 | 第79-81页 |
| 4 离子液体微波辅助提取生姜中的姜酚与姜烯酚 | 第81-97页 |
| 4.1 引言 | 第81-82页 |
| 4.2.材料和方法 | 第82-85页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第85-95页 |
| 4.4 结论 | 第95-97页 |
| 5 离子液体分散液液微萃取测定食品与化妆品中的亮蓝 | 第97-109页 |
| 5.1 引言 | 第97-98页 |
| 5.2 材料和方法 | 第98-99页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第99-106页 |
| 5.4. 结论 | 第106-109页 |
| 6 总结与展望 | 第109-111页 |
| 6.1 论文总结 | 第109-110页 |
| 6.2 展望 | 第110-111页 |
| 参考文献 | 第111-131页 |
| 在学期间的研究成果 | 第131-133页 |
| 致谢 | 第133页 |