鲜榨杏汁加工工艺研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第1章 前言 | 第8-17页 |
| ·杏概况 | 第8-12页 |
| ·榨汁技术 | 第12-13页 |
| ·几种杀菌技术的研究进展概述 | 第13-14页 |
| ·立题意义及研究内容 | 第14-17页 |
| 第2章 杏果实表面微生物杀菌工艺研究 | 第17-26页 |
| ·材料与方法 | 第17页 |
| ·试验方法 | 第17-19页 |
| ·结果与分析 | 第19-24页 |
| ·讨论 | 第24-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第3章 响应面法优化双酶解杏果出汁的研究 | 第26-37页 |
| ·材料与方法 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-28页 |
| ·结果与分 | 第28-35页 |
| ·讨论 | 第35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 第4章 杏汁膜除菌工艺研究 | 第37-50页 |
| ·试验材料与方法 | 第37-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-44页 |
| ·膜除菌过程中操作参数的确定 | 第44-48页 |
| ·讨论 | 第48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第5章 贮藏温度对膜除菌杏汁品质的影响 | 第50-58页 |
| ·材料与设备 | 第50页 |
| ·试验方法 | 第50-51页 |
| ·实验结果与分析 | 第51-55页 |
| ·讨论 | 第55-56页 |
| ·本章小结 | 第56-58页 |
| 第6章 结论与展望 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| ·展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简历 | 第65页 |
