| 项目资助 | 第6-7页 |
| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 缩略词表 | 第12-16页 |
| 第1章 绪论 | 第16-32页 |
| 1.1 莲简介及研究进展 | 第16-19页 |
| 1.1.1 莲植株特性及分布概况 | 第16-17页 |
| 1.1.2 莲营养成分及传统药用价值 | 第17页 |
| 1.1.3 莲生物活性物质及药理研究 | 第17-18页 |
| 1.1.4 莲子活性成分及促健康活性研究 | 第18页 |
| 1.1.5 莲子皮活性成分及促健康活性研究 | 第18-19页 |
| 1.2 酚类物质研究进展 | 第19-24页 |
| 1.2.1 类黄酮 | 第20-21页 |
| 1.2.2 酚酸 | 第21-22页 |
| 1.2.3 原花色素 | 第22-24页 |
| 1.3 酚类物质研究方法 | 第24-29页 |
| 1.3.1 酚类物质的提取方法 | 第24-26页 |
| 1.3.1.1 提取方法概况 | 第24页 |
| 1.3.1.2 超声辅助萃取 | 第24-25页 |
| 1.3.1.3 提取方法优化 | 第25页 |
| 1.3.1.4 提取溶剂选择 | 第25-26页 |
| 1.3.2 原花色素测定方法 | 第26页 |
| 1.3.3 抗氧化活性测定方法 | 第26-28页 |
| 1.3.3.1 ABTS自由基清除能力 | 第27-28页 |
| 1.3.3.2 DPPH自由基清除能力 | 第28页 |
| 1.3.3.3 FRAP铁离子还原能力 | 第28页 |
| 1.3.4 α-葡萄糖苷酶抑制活性测定方法 | 第28-29页 |
| 1.3.5 分离鉴定方法 | 第29页 |
| 1.4 本课题研究意义及主要内容 | 第29-32页 |
| 1.4.1 课题设立意义 | 第29-30页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第30-31页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第31-32页 |
| 第2章 莲子皮渣酚类物质提取优化 | 第32-52页 |
| 2.1 实验材料、试剂及仪器 | 第32-33页 |
| 2.1.1 实验材料与预处理 | 第32页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第32页 |
| 2.1.3 仪器与设备 | 第32-33页 |
| 2.2 实验方法 | 第33-36页 |
| 2.2.1 总酚含量测定 | 第33页 |
| 2.2.2 总原花色素含量测定 | 第33-34页 |
| 2.2.3 DPPH自由基清除能力测定 | 第34-35页 |
| 2.2.4 提取单因素试验 | 第35-36页 |
| 2.2.4.1 溶剂种类 | 第35页 |
| 2.2.4.2 料液比 | 第35页 |
| 2.2.4.3 溶剂浓度 | 第35页 |
| 2.2.4.4 超声温度 | 第35-36页 |
| 2.2.4.5 提取时间 | 第36页 |
| 2.2.5 响应面优化实验 | 第36页 |
| 2.2.6 数据统计分析 | 第36页 |
| 2.3 实验结果与分析 | 第36-50页 |
| 2.3.1 莲子皮渣酚类物质提取单因素试验 | 第36-44页 |
| 2.3.1.1 溶剂种类对提取效果的影响 | 第36-39页 |
| 2.3.1.2 料液比对提取效果的影响 | 第39-40页 |
| 2.3.1.3 溶剂浓度对提取效果的影响 | 第40-41页 |
| 2.3.1.4 超声温度对提取效果的影响 | 第41-43页 |
| 2.3.1.5 提取时间对提取效果的影响 | 第43-44页 |
| 2.3.2 莲子皮渣酚类物质响应面优化实验 | 第44-50页 |
| 2.3.2.1 响应面实验结果分析 | 第44-47页 |
| 2.3.2.2 响应面交互作用分析 | 第47-50页 |
| 2.3.2.3 提取最佳工艺条件确定及验证 | 第50页 |
| 2.4 本章小结 | 第50-52页 |
| 第3章 莲子皮渣酚类物质含量及抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性研究 | 第52-66页 |
| 3.1 实验材料、试剂及仪器 | 第52-53页 |
| 3.1.1 实验材料及样品制备 | 第52页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第52-53页 |
| 3.1.3 仪器与设备 | 第53页 |
| 3.2 实验方法 | 第53-56页 |
| 3.2.1 总酚含量测定 | 第53页 |
| 3.2.2 总原花色素含量测定 | 第53-54页 |
| 3.2.2.1 盐酸-香草醛法 | 第53页 |
| 3.2.2.2 酸性正丁醇法 | 第53-54页 |
| 3.2.3 总黄酮含量测定 | 第54页 |
| 3.2.4 DPPH~+清除能力测定 | 第54页 |
| 3.2.5 ABTS·~+清除能力测定 | 第54-55页 |
| 3.2.6 FRAP铁离子还原能力测定 | 第55-56页 |
| 3.2.7 α-葡萄糖苷酶抑制活性测定 | 第56页 |
| 3.2.8 数据统计分析 | 第56页 |
| 3.3 实验结果与分析 | 第56-64页 |
| 3.3.1 三品种莲子皮渣不同溶剂提取物中各类别酚类物质含量 | 第56-60页 |
| 3.3.1.1 提取溶剂对莲子皮渣提取物中酚类物质含量的影响 | 第57-58页 |
| 3.3.1.2 三品种莲子皮渣中各类别酚类物质含量 | 第58-60页 |
| 3.3.2 三品种莲子皮渣不同溶剂提取物的抗氧化活性评价 | 第60-61页 |
| 3.3.3 三品种莲子皮渣不同溶剂提取物α-葡萄糖苷酶抑制活性评价 | 第61-62页 |
| 3.3.4 相关性分析 | 第62-64页 |
| 3.4 本章小结 | 第64-66页 |
| 第4章 UPLC-Triple-TOF/MS分离鉴定莲子皮渣中生物活性成分 | 第66-80页 |
| 4.1 实验材料、试剂及仪器 | 第66页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第66页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第66页 |
| 4.1.3 仪器与设备 | 第66页 |
| 4.2 实验方法 | 第66-68页 |
| 4.2.1 样品与标样制备 | 第66-67页 |
| 4.2.2 仪器设置参数 | 第67-68页 |
| 4.3 实验结果与分析 | 第68-78页 |
| 4.3.1 莲子皮渣中生物活性成分基峰图谱与质谱数据 | 第68-71页 |
| 4.3.2 生物活性成分质谱数据解析 | 第71-78页 |
| 4.3.2.1 类黄酮组成 | 第71-74页 |
| 4.3.2.2 原花色素组成 | 第74-76页 |
| 4.3.2.3 酚酸组成 | 第76页 |
| 4.3.2.4 羟基十八碳烯酸组成 | 第76-78页 |
| 4.4 本章小结 | 第78-80页 |
| 第5章 总结与展望 | 第80-82页 |
| 5.1 结论 | 第80-81页 |
| 5.2 展望 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-97页 |
| 作者简介 | 第97页 |
| 在校期间取得科研成果 | 第97页 |
