| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第一章 前言 | 第11-17页 |
| 1.1 莲蓬采后生理特性 | 第11-12页 |
| 1.1.1 莲蓬简介 | 第11页 |
| 1.1.2 莲蓬采后生理 | 第11-12页 |
| 1.2 莲蓬采后贮藏保鲜技术研究进展 | 第12-14页 |
| 1.2.1 果蔬采后保鲜研究进展 | 第12-13页 |
| 1.2.2 莲蓬保鲜研究现状 | 第13-14页 |
| 1.3 叶绿素降解代谢研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3.1 叶绿素降解代谢产物 | 第14页 |
| 1.3.2 叶绿素降解途径 | 第14-15页 |
| 1.4 氯吡苯脲(CPPU)的应用 | 第15-16页 |
| 1.4.1 CPPU对果蔬采前的作用 | 第15-16页 |
| 1.4.2 CPPU在采后保鲜上的应用 | 第16页 |
| 1.5 论文研究意义 | 第16-17页 |
| 第二章 CPPU处理对采后莲蓬保鲜效果及活性氧代谢的影响 | 第17-27页 |
| 2.1 试验材料 | 第17页 |
| 2.2 试验方法 | 第17-20页 |
| 2.3 结果与分析 | 第20-25页 |
| 2.3.1 适于莲蓬保鲜的CPPU浓度的筛选 | 第20-21页 |
| 2.3.2 CPPU处理对鲜莲蓬和莲子表型的影响 | 第21-22页 |
| 2.3.3 CPPU处理对莲子褐变度的影响 | 第22页 |
| 2.3.4 CPPU处理对莲子可溶性固形物和淀粉含量的影响 | 第22-23页 |
| 2.3.5 CPPU处理对莲子呼吸强度的影响 | 第23页 |
| 2.3.6 CPPU处理对莲子H2O2含量和MDA含量的影响 | 第23-24页 |
| 2.3.7 CPPU处理对莲子O2·?生成速率的影响 | 第24页 |
| 2.3.8 CPPU处理对莲子活性氧代谢相关酶活性的影响 | 第24-25页 |
| 2.3.9 莲子中CPPU残留含量 | 第25页 |
| 2.4 讨论 | 第25-26页 |
| 2.5 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 CPPU处理对莲子细胞壁多糖降解特性的影响 | 第27-37页 |
| 3.1 试验材料 | 第27页 |
| 3.2 试验方法 | 第27-29页 |
| 3.3 结果与分析 | 第29-35页 |
| 3.3.1 CPPU处理对鲜莲蓬和莲子感官评分及表型的影响 | 第29-30页 |
| 3.3.2 莲子细胞壁物质(CWM)的红外分析 | 第30-31页 |
| 3.3.3 CPPU处理对细胞壁果胶含量的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.4 CPPU处理对细胞壁果胶降解酶活性的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.5 CPPU处理对莲子纤维素和半纤维素含量的影响 | 第33页 |
| 3.3.6 CPPU处理对细胞壁纤维素降解酶活性的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.7 CPPU处理对莲子细胞壁超微结构及纤维素微丝结构的影响 | 第34-35页 |
| 3.4 讨论 | 第35-36页 |
| 3.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 CPPU处理对莲皮叶绿素代谢的影响 | 第37-45页 |
| 4.1 材料与方法 | 第37页 |
| 4.2 试验方法 | 第37-39页 |
| 4.3 结果与分析 | 第39-43页 |
| 4.3.1 CPPU处理对莲皮叶绿素降解酶活性的影响 | 第39-40页 |
| 4.3.2 CPPU处理对莲皮叶绿素降解代谢产物的影响 | 第40-42页 |
| 4.3.3 CPPU处理对莲皮叶绿体超微结构的影响 | 第42-43页 |
| 4.3.4 莲皮非荧光代谢产物的鉴定 | 第43页 |
| 4.4 讨论 | 第43-44页 |
| 4.5 本章小结 | 第44-45页 |
| 第五章 总结论与展望 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第54-55页 |
