| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-13页 |
| 1.1 本课题的研究背景 | 第9页 |
| 1.2 白酒中单体物质的分析检测技术研究进展 | 第9-10页 |
| 1.3 本文的主要研究内容和创新点 | 第10-13页 |
| 1.3.1 主要研究内容 | 第10-11页 |
| 1.3.2 主要创新点 | 第11-13页 |
| 第二章 荧光光谱分析原理以及实验仪器 | 第13-19页 |
| 2.1 荧光的产生机理 | 第13-14页 |
| 2.2 荧光光谱分析技术 | 第14-16页 |
| 2.2.1 荧光激发光谱与荧光发射光谱 | 第14页 |
| 2.2.2 三维荧光光谱技术 | 第14-15页 |
| 2.2.3 荧光光谱技术的特点及其应用 | 第15页 |
| 2.2.4 荧光光谱与化学计量学结合 | 第15-16页 |
| 2.2.5 荧光光谱特征参数 | 第16页 |
| 2.3 实验仪器 | 第16-18页 |
| 2.3.1 FLS920稳态和时间分辨光谱仪 | 第17-18页 |
| 2.4 本章小结 | 第18-19页 |
| 第三章 白酒年份酒及其中主要物质的光谱特性分析 | 第19-27页 |
| 3.1 实验样品与方法 | 第19-20页 |
| 3.1.1 实验样品 | 第19页 |
| 3.1.2 实验仪器参数 | 第19-20页 |
| 3.2 白酒年份酒中主要荧光物质的光谱特性及分析 | 第20-22页 |
| 3.2.1 白酒年份酒中主要荧光物质的荧光特性 | 第20-22页 |
| 3.3 白酒年份酒的光谱特性及分析 | 第22-26页 |
| 3.3.1 某浓香型白酒年份酒的光谱特性 | 第22-24页 |
| 3.3.3 某芝麻香型白酒年份酒的荧光特性 | 第24-26页 |
| 3.4 本章小结 | 第26-27页 |
| 第四章 使用三维荧光光谱测定白酒年份酒中己酸的含量 | 第27-35页 |
| 4.1 算法原理 | 第27-28页 |
| 4.1.1 三线性模型 | 第27-28页 |
| 4.1.2 交替拟合残差算法 | 第28页 |
| 4.2 实验部分 | 第28-30页 |
| 4.2.1 仪器参数与样本 | 第28页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第28-30页 |
| 4.3 计算与讨论 | 第30-34页 |
| 4.3.1 使用交替拟合残差算法分辨解析校正集荧光光谱 | 第30-31页 |
| 4.3.3 浓香型白酒年份酒中己酸含量的测定 | 第31页 |
| 4.3.4 分析与讨论 | 第31-32页 |
| 4.3.5 比较预测结果的准确性 | 第32-33页 |
| 4.3.6 结果分析 | 第33-34页 |
| 4.4 本章小结 | 第34-35页 |
| 第五章 两种香型白酒年份的鉴别 | 第35-49页 |
| 5.1 实验仪器参数、样本与方法 | 第35页 |
| 5.1.1 实验样本与仪器参数 | 第35页 |
| 5.1.2 实验方法 | 第35页 |
| 5.2 算法原理 | 第35-39页 |
| 5.2.1 皮尔逊相关系数 | 第35-36页 |
| 5.2.2 多维偏最小二乘 | 第36页 |
| 5.2.3 平行因子分解法 | 第36-37页 |
| 5.2.4 交替三线性分解算法 | 第37-38页 |
| 5.2.5 交替归一加权参差算法 | 第38-39页 |
| 5.2.6 多项式拟合 | 第39页 |
| 5.3 光谱数据的选择 | 第39-41页 |
| 5.4 两种香型白酒年份的预测 | 第41-44页 |
| 5.4.1 使用NPLS预测白酒年份 | 第41-43页 |
| 5.4.3 使用光谱矩阵不同区域光谱数据预测白酒年份结果对比 | 第43-44页 |
| 5.5 几种算法预测白酒年份结果对比 | 第44-45页 |
| 5.5.1 分析与讨论 | 第45页 |
| 5.6 分析区域对应的主要单体物质分析 | 第45-47页 |
| 5.7 本章小结 | 第47-49页 |
| 第六章 总结与展望 | 第49-51页 |
| 总结 | 第49-50页 |
| 展望 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 附录1:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第59-60页 |
| 附录2:区域选择算法 | 第60页 |
