| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| 1 蔬菜中农药残留的现状 | 第11-13页 |
| 1.1 国内外蔬菜农药残留限量标准之比较 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外农药残留现状 | 第12-13页 |
| 2 蔬菜中农药残留检测技术现状 | 第13-15页 |
| 2.1 仪器检测法 | 第13-14页 |
| 2.2 快速检测法 | 第14-15页 |
| 3 蔬菜中去除农药残留的方法的研究现状 | 第15-19页 |
| 3.1 物理方法 | 第16-18页 |
| 3.2 化学方法 | 第18-19页 |
| 3.3 生物方法 | 第19页 |
| 4 研究目的和意义 | 第19-20页 |
| 5 主要的研究内容 | 第20-21页 |
| 5.1 减少发酵芥菜中多效唑和三唑磷残留的研究 | 第20页 |
| 5.2 减少新鲜芥菜中多效唑和三唑磷残留的研究 | 第20-21页 |
| 第2章 臭氧水处理对发酵芥菜中农残及芥菜品质的影响 | 第21-39页 |
| 1 材料与方法 | 第21-25页 |
| 1.1 试验材料及材料制备方法 | 第21页 |
| 1.2 仪器设备 | 第21-22页 |
| 1.3 试剂 | 第22-23页 |
| 1.4 降低发酵芥菜中农残的试验设计 | 第23-24页 |
| 1.5 检测方法 | 第24-25页 |
| 1.6 统计方法 | 第25页 |
| 2 结果与分析 | 第25-37页 |
| 2.1 臭氧水中臭氧浓度的测定结果 | 第25页 |
| 2.2 去农残处理前多效唑和三唑磷的残留量分析 | 第25页 |
| 2.3 不同处理去除农药残留的效果总体分析 | 第25-28页 |
| 2.4 不同pH值对多效唑残留量的影响 | 第28页 |
| 2.5 不同pH值对三唑磷残留量的影响 | 第28-29页 |
| 2.6 处理时间对多效唑残留量的影响 | 第29-30页 |
| 2.7 处理时间对三唑磷含量的影响 | 第30-31页 |
| 2.8 不同处理对发酵芥菜主要品质成分的影响 | 第31-37页 |
| 3 本章小结 | 第37-39页 |
| 第3章 臭氧水处理对新鲜芥菜农残及芥菜品质的影响 | 第39-54页 |
| 1 材料与方法 | 第39-42页 |
| 1.1 试验材料 | 第39页 |
| 1.2 仪器设备 | 第39页 |
| 1.3 试剂 | 第39-40页 |
| 1.4 新鲜芥菜降低农残的试验设计 | 第40-41页 |
| 1.5 检测方法 | 第41页 |
| 1.6 统计方法 | 第41-42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-52页 |
| 2.1 臭氧水中臭氧浓度测定结果 | 第42页 |
| 2.2 去农残处理前多效唑和三唑磷的残留量分析 | 第42页 |
| 2.3 不同处理去除农药残留的效果分析 | 第42-49页 |
| 2.4 不同处理对新鲜芥菜主要品质成分的影响 | 第49-52页 |
| 3 本章小结 | 第52-54页 |
| 第4章 主要结论及创新点 | 第54-56页 |
| 1 主要结论 | 第54-55页 |
| 2 创新点 | 第55页 |
| 3 展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简介 | 第63页 |
| 在读期间发表的论文 | 第63页 |
| 在读期间获得的奖励 | 第63页 |