| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 缩略词 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-22页 |
| 1 枇杷采后生理及品质的变化 | 第12-14页 |
| 1.1 采后枇杷呼吸作用和乙烯释放的变化 | 第12页 |
| 1.2 枇杷采后衰老代谢及抗氧化系统 | 第12-13页 |
| 1.3 枇杷果实采后主要病害 | 第13-14页 |
| 1.4 枇杷果实采后品质变化 | 第14页 |
| 2 采后枇杷果实的贮藏保鲜技术 | 第14-16页 |
| 2.1 低温贮藏 | 第14-15页 |
| 2.2 热处理 | 第15页 |
| 2.3 乙醇处理 | 第15页 |
| 2.4 气调贮藏 | 第15-16页 |
| 2.5 生物防治 | 第16页 |
| 3 超声波在果蔬保鲜中的研究进展 | 第16-17页 |
| 3.1 超声波在果蔬保鲜中的作用机理 | 第16-17页 |
| 3.2 超声波在果蔬采后中的应用 | 第17页 |
| 4 过氧乙酸在果蔬保鲜中的研究进展 | 第17-18页 |
| 4.1 过氧乙酸在果蔬保鲜中的作用机理 | 第17-18页 |
| 4.2 过氧乙酸在采后果蔬中的应用 | 第18页 |
| 5 关于超声波复合过氧乙酸对果蔬保鲜效果的讨论 | 第18-19页 |
| 6 立题背景及主要研究内容 | 第19-22页 |
| 6.1 立题背景 | 第19页 |
| 6.2 主要研究内容 | 第19-22页 |
| 第二章 枇杷果实超声波复合过氧乙酸处理条件的优化 | 第22-34页 |
| 1 材料与方法 | 第22-25页 |
| 1.1 材料 | 第22-23页 |
| 1.2 实验设计与处理 | 第23-24页 |
| 1.3 检测指标与方法 | 第24页 |
| 1.4 数据处理 | 第24-25页 |
| 2 结果与分析 | 第25-31页 |
| 2.1 模型的建立与分析 | 第25-27页 |
| 2.2 响应面的分析和复合条件的优化 | 第27-31页 |
| 3 讨论 | 第31页 |
| 4 本章小结 | 第31-34页 |
| 第三章 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实常温贮藏品质和抗氧化活性的影响 | 第34-44页 |
| 1 材料与方法 | 第34-37页 |
| 1.1 材料及处理 | 第34-35页 |
| 1.2 测定方法 | 第35-36页 |
| 1.3 数据处理 | 第36-37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-41页 |
| 2.1 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实腐烂指数和褐变指数的影响 | 第37页 |
| 2.2 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实硬度的影响 | 第37-38页 |
| 2.3 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实可溶性固形物和Vc含量的影响 | 第38-39页 |
| 2.4 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实中总酚和总黄酮含量的影响 | 第39页 |
| 2.5 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实抗氧化相关酶活性的影响 | 第39-40页 |
| 2.6 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实抗氧化能力的影响 | 第40-41页 |
| 3 讨论 | 第41-43页 |
| 4 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实炭疽病的抑制机理的研究 | 第44-56页 |
| 1 材料与方法 | 第44-47页 |
| 1.1 材料及处理 | 第44-45页 |
| 1.2 测定方法 | 第45-47页 |
| 1.3 数据处理 | 第47页 |
| 2 结果分析 | 第47-52页 |
| 2.1 超声波复合过氧乙酸处理对采后枇杷果实抗病性的影响 | 第47-49页 |
| 2.2 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实主要致病菌C.acutatum的体外抑制作用 | 第49-52页 |
| 3 讨论 | 第52-54页 |
| 4 本章小结 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 全文结论 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
