| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-39页 |
| ·海洋低值鱼优质蛋白应用研究进展 | 第14-19页 |
| ·海洋低值鱼可控酶解技术研究 | 第14-17页 |
| ·海洋低值鱼酶解多肽功能性研究进展 | 第17-19页 |
| ·小肽金属螯合物研究进展 | 第19-28页 |
| ·小肽金属螯合盐定义 | 第19-20页 |
| ·小肽与金属微量元素螯合机制 | 第20-25页 |
| ·小肽微量元素金属螯合物生物学功能研究进展 | 第25-28页 |
| ·本研究目的意义及研究方法 | 第28-30页 |
| ·研究目的意义 | 第28-29页 |
| ·研究内容和主要工作 | 第29页 |
| ·研究工作的创新之处 | 第29-30页 |
| ·参考文献 | 第30-39页 |
| 第二章 带鱼蛋白酶解亚铁螯合物制备工艺的研究 | 第39-54页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·试验部分 | 第39-43页 |
| ·试验材料和设备 | 第39-40页 |
| ·试验方法 | 第40-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-51页 |
| ·带鱼蛋白酶解的单酶筛选试验 | 第43页 |
| ·复合酶解试验 | 第43-44页 |
| ·两种酶不同酶活力配比对酶解效果的影响 | 第44页 |
| ·总加酶量对酶解效果的影响 | 第44-45页 |
| ·pH值对酶解效果的影响 | 第45-46页 |
| ·酶解温度对酶解效果的影响 | 第46-47页 |
| ·复合酶解回归正交旋转组合设计试验及模型的建立 | 第47-49页 |
| ·水解度分析结果 | 第49页 |
| ·亚铁螯合率分析结果 | 第49-50页 |
| ·最高值的各个因素组合 | 第50页 |
| ·螯合物性状及红外色谱结果 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| ·参考文献 | 第52-54页 |
| 第三章 带鱼小肽亚铁螯合物超滤分级及抗菌稳定性研究 | 第54-65页 |
| ·引言 | 第54-55页 |
| ·试验部分 | 第55-57页 |
| ·试验材料和设备 | 第55页 |
| ·试验方法 | 第55-57页 |
| ·结果与分析 | 第57-63页 |
| ·未分级及超滤分级的带鱼小肽亚铁螯合物的活性比较 | 第57-58页 |
| ·温度对3 KD膜超滤物抗菌抗氧化效果的影响 | 第58页 |
| ·pH值对3 KD膜超滤物抗菌抗氧化效果的影响 | 第58-59页 |
| ·原料浓度对3 KD膜超滤物抗菌抗氧化效果的影响 | 第59-60页 |
| ·超滤时间对3 KD膜超滤物抗菌抗氧化效果的影响 | 第60页 |
| ·3 KD超滤膜分离带鱼蛋白亚铁螯合肽液的正交试验 | 第60-61页 |
| ·带鱼蛋白亚铁螯合肽抗菌稳定性研究 | 第61-63页 |
| ·本章小结 | 第63页 |
| ·参考文献 | 第63-65页 |
| 第四章 亚铁螯合物的分离纯化及鉴定 | 第65-79页 |
| ·引言 | 第65-66页 |
| ·试验部分 | 第66-69页 |
| ·试验材料和设备 | 第66-67页 |
| ·试验方法 | 第67-69页 |
| ·结果与分析 | 第69-77页 |
| ·凝胶色谱洗脱条件的确定 | 第69-72页 |
| ·半制备 RP-HPLC 分离亚铁螯合肽 | 第72-73页 |
| ·亚铁螯合小肽序列测定 | 第73-75页 |
| ·红外光谱检测结果 | 第75-76页 |
| ·核磁共振检测结果 | 第76-77页 |
| ·本章小结 | 第77-78页 |
| ·参考文献 | 第78-79页 |
| 第五章 FE(Ⅱ)-SHPH 对金黄色葡萄球菌细胞膜的影响 | 第79-93页 |
| ·引言 | 第79页 |
| ·试验部分 | 第79-82页 |
| ·试验材料和设备 | 第79-80页 |
| ·试验方法 | 第80-82页 |
| ·结果与分析 | 第82-91页 |
| ·Fe(Ⅱ)﹣SHPH 对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度及最小杀菌浓度 | 第82-83页 |
| ·细菌生长曲线绘制及 Fe(Ⅱ)﹣SHPH 的抑菌特性 | 第83页 |
| ·Fe(Ⅱ)﹣SHPH 对金黄色葡萄球菌细胞膜渗透性的影响 | 第83-84页 |
| ·Fe(Ⅱ)﹣SHPH 对金黄色葡萄球菌紫外吸收物质泄漏的影响 | 第84-85页 |
| ·流式细胞仪检测细胞周期变化 | 第85-86页 |
| ·扫描电镜的超微结构 | 第86-88页 |
| ·透射电镜观察对金黄色葡萄球菌 | 第88-89页 |
| ·透射电镜观察二分裂期金黄色葡萄球菌外部形态 | 第89-91页 |
| ·本章小结 | 第91页 |
| ·参考文献 | 第91-93页 |
| 第六章 对金黄色葡萄球菌毒力因子的抑制作用的研究 | 第93-102页 |
| ·引言 | 第93-94页 |
| ·试验部分 | 第94-96页 |
| ·试验材料和设备 | 第94页 |
| ·试验方法 | 第94-96页 |
| ·结果与分析 | 第96-100页 |
| ·对金黄色葡萄球菌成膜能力的影响 | 第96-97页 |
| ·对金黄色葡萄球菌产肠毒素分析 | 第97-98页 |
| ·对金黄色葡萄球菌溶血素活力的影响分析 | 第98页 |
| ·对耐药性质粒的消除作用 | 第98-100页 |
| ·本章小结 | 第100页 |
| ·参考文献 | 第100-102页 |
| 第七章 论文结论及展望 | 第102-104页 |
| 致谢 | 第104页 |
