| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 第1章 文献综述 | 第12-26页 |
| ·硒的生物学作用与人体健康 | 第12-14页 |
| ·硒的生物学作用 | 第12-13页 |
| ·硒对人体健康的影响 | 第13-14页 |
| ·生物体内硒的存在形态研究进展 | 第14-16页 |
| ·硒蛋白 | 第14-15页 |
| ·硒多糖 | 第15页 |
| ·硒核酸 | 第15-16页 |
| ·食品中微量硒的检测方法 | 第16-21页 |
| ·光学分析方法 | 第16-19页 |
| ·电化学分析法 | 第19-20页 |
| ·色谱法 | 第20页 |
| ·联用技术 | 第20-21页 |
| ·其他方法 | 第21页 |
| ·硒资源分布及人体补硒 | 第21-23页 |
| ·本课题选题背景、研究意义及内容 | 第23-26页 |
| ·选题背景及研究意义 | 第23-24页 |
| ·研究内容及思路 | 第24-26页 |
| 第2章 HG-AFS测定农作物及土壤中微量硒条件研究 | 第26-34页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第26-27页 |
| ·主要试剂 | 第26页 |
| ·主要仪器与设备 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第27-28页 |
| ·HG-AFS检测微量硒原理 | 第27页 |
| ·原子荧光光度计工作条件的选择 | 第27页 |
| ·精密度和检出限 | 第27页 |
| ·加标回收率实验 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-32页 |
| ·仪器工作条件及测定条件的选择 | 第28-31页 |
| ·精密度和检出限 | 第31页 |
| ·加标回收率实验 | 第31-32页 |
| ·共存离子的干扰及测定 | 第32页 |
| ·小结 | 第32-34页 |
| 第3章 陕西汉阴富硒地区主要农作物硒富集能力研究 | 第34-46页 |
| ·前言 | 第34页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第34-35页 |
| ·主要试剂 | 第34-35页 |
| ·主要仪器与设备 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-37页 |
| ·采样点的选择 | 第35-36页 |
| ·样品采集 | 第36页 |
| ·样品处理 | 第36-37页 |
| ·标准曲线绘制 | 第37页 |
| ·结果与分析 | 第37-44页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第37-38页 |
| ·汉阴县土壤硒含量水平 | 第38-40页 |
| ·农作物硒含量 | 第40-42页 |
| ·农作物硒富集能力比较 | 第42-43页 |
| ·汉阴县茶园茶叶硒含量 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-46页 |
| 第4章 富硒农产品中硒赋存形态和分布规律研究 | 第46-58页 |
| ·前言 | 第46页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第46-47页 |
| ·主要试剂与材料 | 第46-47页 |
| ·主要设备 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-50页 |
| ·无机硒的提取 | 第47页 |
| ·有机硒的提取与硒含量测定 | 第47-48页 |
| ·硒在蛋白质中的分布 | 第48-50页 |
| ·样品蛋白含量的测定 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-56页 |
| ·蛋白含量的检测 | 第50-52页 |
| ·富硒大米中硒赋存形态和分布规律 | 第52-53页 |
| ·富硒大豆中硒赋存形态和分布规律 | 第53-54页 |
| ·富硒油菜籽中硒赋存形态和分布规律 | 第54-56页 |
| ·小结 | 第56-58页 |
| 第5章 全文结论 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 致谢 | 第68-70页 |
| 攻读硕士学位期间科研成果 | 第70页 |