| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| 1 米糠油概述 | 第10-11页 |
| 2 问题的提出 | 第11-12页 |
| 3 国内外研究现状 | 第12-17页 |
| ·米糠油脱酸工艺的研究现状 | 第12-15页 |
| ·化学碱炼法 | 第13页 |
| ·物理蒸馏法脱酸 | 第13-14页 |
| ·液晶态脱酸法 | 第14页 |
| ·酯化脱酸法 | 第14页 |
| ·萃取脱酸法 | 第14-15页 |
| ·膜技术脱酸法 | 第15页 |
| ·米糠油脱胶工艺的研究现状 | 第15-17页 |
| ·酸水化脱胶 | 第16页 |
| ·酶法脱胶 | 第16页 |
| ·膜分离法脱胶 | 第16页 |
| ·双乙醇胺同步脱胶脱酸法 | 第16-17页 |
| ·米糠油脱色工艺的研究现状 | 第17页 |
| ·白土活性炭脱色 | 第17页 |
| ·硅胶脱色 | 第17页 |
| ·膜分离脱色 | 第17页 |
| 4 目前存在的问题 | 第17-18页 |
| 5 课题来源 | 第18页 |
| 6 课题研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 米糠油脱胶方法研究 | 第19-26页 |
| 1 材料与方法 | 第19-20页 |
| ·试验材料 | 第19页 |
| ·主要仪器 | 第19页 |
| ·脱胶条件的优化 | 第19-20页 |
| ·脱胶试验 | 第20页 |
| ·磷脂含量的测定 | 第20页 |
| 2 结果与分析 | 第20-26页 |
| ·磷脂含量标准曲线的制定 | 第20-21页 |
| ·几种常用脱胶方法的脱胶效果比较 | 第21页 |
| ·单因素试验 | 第21-24页 |
| ·草酸添加量对脱胶效果的影响 | 第21-22页 |
| ·反应温度对脱胶效果的影响 | 第22-23页 |
| ·反应时间对脱胶效果的影响 | 第23页 |
| ·加水量对脱胶效果的影响 | 第23-24页 |
| ·脱胶工艺的优化 | 第24-25页 |
| ·脱胶正交试验 | 第24-25页 |
| ·脱胶验证试验 | 第25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 米糠油脱色工艺研究 | 第26-34页 |
| 1 材料与方法 | 第26-28页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-28页 |
| ·脱色试验 | 第27页 |
| ·米糠油色泽的测定方法 | 第27页 |
| ·油脂吸附脱色工艺的探索 | 第27-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-32页 |
| ·活性炭与活性白土脱色效果的比较 | 第28页 |
| ·活性炭在混合脱色剂中比例的确定 | 第28-29页 |
| ·白土活性炭总用量对脱色效果的影响 | 第29-30页 |
| ·温度对脱色效果的影响 | 第30页 |
| ·时间对脱色效果的影响 | 第30-31页 |
| ·正交试验设计及结果 | 第31-32页 |
| 3 本章小结 | 第32-34页 |
| 第四章 米糠油萃取脱酸工艺研究及精炼米糠油品质评价 | 第34-45页 |
| 1 材料与方法 | 第34-36页 |
| ·试验材料 | 第34页 |
| ·主要仪器 | 第34-35页 |
| ·脱酸试验设计 | 第35页 |
| ·萃取剂组成对脱酸效果的影响 | 第35页 |
| ·油与萃取剂量比对脱酸效果的影响 | 第35页 |
| ·萃取时间对脱酸效果的影响 | 第35页 |
| ·温度对脱酸效果的影响 | 第35页 |
| ·米糠油品质评价方法 | 第35-36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-43页 |
| ·不同的混合脱酸剂组成对脱酸效果的影响 | 第36页 |
| ·不同的油溶剂比对萃取效果的影响 | 第36-37页 |
| ·萃取时间对脱酸效果的影响 | 第37页 |
| ·温度对萃取效果的影响 | 第37-38页 |
| ·三因素三水平的响应面(RSM)设计 | 第38-42页 |
| ·萃取脱酸工艺的优化试验 | 第38-40页 |
| ·米糠油萃取脱酸的响应面分析与优化 | 第40-41页 |
| ·最佳萃取条件的确定 | 第41-42页 |
| ·成品米糠油理化指标的测定及脂肪酸气一质图谱分析 | 第42-43页 |
| ·谷维素含量的测定 | 第42页 |
| ·过氧化值、水分及挥发物、酸价、磷脂含量的测定 | 第42页 |
| ·米糠油脂肪酸的检测 | 第42-43页 |
| 3 本章小结 | 第43-45页 |
| 第五章 全文主要结论及主要创新点 | 第45-47页 |
| 1 全文主要结论 | 第45页 |
| 2 全文主要创新点 | 第45页 |
| 3 展望 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |