检测鸡蛋挂面中鸡蛋含量方法的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第8页 |
| ·国内外研究状况 | 第8-13页 |
| ·国内外唾液酸检测的研究状况 | 第9-10页 |
| ·国内外胆固醇检测的研究状况 | 第10-11页 |
| ·国内外磷脂和氨基酸检测的研究概况 | 第11-13页 |
| ·本课题的主要研究内容和目标 | 第13-14页 |
| 第二章 鸡蛋中唾液酸含量的测定 | 第14-25页 |
| ·仪器和试剂 | 第14-15页 |
| ·试验材料 | 第14页 |
| 2 1.2 唾液酸样品和试剂 | 第14-15页 |
| ·仪器与设备 | 第15页 |
| ·试验方法 | 第15-17页 |
| ·衍生化反应最优条件的确定 | 第15-16页 |
| ·唾液酸标准曲线的建立 | 第16页 |
| ·鸡蛋样品的预处理 | 第16页 |
| ·样品的稳定性试验 | 第16页 |
| ·精密度试验 | 第16-17页 |
| ·最低检测限测定试验 | 第17页 |
| ·回收率试验 | 第17页 |
| ·色谱条件 | 第17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-24页 |
| ·衍生化最优条件的确定 | 第17-19页 |
| ·唾液酸标准物的曲线 | 第19-20页 |
| ·回收率试验测定结果 | 第20-21页 |
| ·稳定性试验 | 第21-22页 |
| ·进样精密度试验 | 第22页 |
| ·最低检测限的测定 | 第22-23页 |
| ·六种鸡蛋的检测结果 | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 鸡蛋中胆固醇含量的测定 | 第25-40页 |
| ·比色法测定鸡蛋中胆固醇 | 第25-32页 |
| ·仪器与试剂 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-28页 |
| ·试验结果 | 第28-32页 |
| ·高效液相色谱法测定鸡蛋中胆固醇 | 第32-38页 |
| ·仪器与材料 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33-35页 |
| ·检测结果 | 第35-38页 |
| ·小结 | 第38-40页 |
| 第四章 鸡蛋中磷脂和氨基酸含量的测定 | 第40-49页 |
| ·鸡蛋中磷脂含量的测定 | 第40-44页 |
| ·设备与试剂 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41-42页 |
| ·测定结果与分析 | 第42-44页 |
| ·鸡蛋中氨基酸含量的测定 | 第44-47页 |
| ·试剂与仪器 | 第45-46页 |
| ·试验方法 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-49页 |
| 第五章 鸡蛋挂面中鸡蛋含量的检测 | 第49-61页 |
| ·试验材料与设备 | 第49-50页 |
| ·试验材料 | 第49页 |
| ·设备 | 第49-50页 |
| ·试验方法 | 第50-52页 |
| ·鸡蛋挂面的制备 | 第50页 |
| ·鸡蛋挂面中唾液酸含量的检测 | 第50-51页 |
| ·鸡蛋挂面中胆固醇含量的检测 | 第51页 |
| ·鸡蛋挂面中磷脂含量的检测 | 第51页 |
| ·自制鸡蛋挂面中氨基酸的检测 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-60页 |
| ·鸡蛋挂面中唾液酸的含量 | 第52-54页 |
| ·鸡蛋挂面中胆固醇的含量 | 第54-56页 |
| ·自制鸡蛋挂面中磷脂的含量 | 第56-57页 |
| ·自制鸡蛋挂面中氨基酸的含量 | 第57-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第六章 结论与展望 | 第61-63页 |
| ·结论 | 第61-62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 个人简历 | 第69页 |
