| 摘要 | 第7-8页 |
| 一、文献综述 | 第8-12页 |
| 1 多肽的研究进展 | 第8-10页 |
| 1.1 多肽的制备 | 第8-9页 |
| 1.2 多肽的功能研究 | 第9-10页 |
| 2 杏鲍菇多肽的研究进展 | 第10-11页 |
| 2.1 杏鲍菇多肽的制备 | 第10页 |
| 2.2 杏鲍菇多肽的功能研究 | 第10-11页 |
| 3 课题研究意义及内容 | 第11-12页 |
| 二、材料与方法 | 第12-19页 |
| 1 材料与仪器 | 第12页 |
| 1.1 原料 | 第12页 |
| 1.2 实验试剂 | 第12页 |
| 1.3 仪器设备 | 第12页 |
| 2 试验方法 | 第12-19页 |
| 2.1 杏鲍菇多肽的制备 | 第12-14页 |
| 2.2 杏鲍菇多肽的分离纯化及含量测定 | 第14-15页 |
| 2.3 杏鲍菇多肽口服液的研制 | 第15-17页 |
| 2.4 口服液多肽成分检测 | 第17页 |
| 2.5 杏鲍菇多肽口服液体外抗氧化功能评价 | 第17-19页 |
| 三、结果与分析 | 第19-35页 |
| 1 杏鲍菇多肽的制备 | 第19-20页 |
| 1.1 杏鲍菇蛋白含量的测定 | 第19页 |
| 1.2 蛋白酶的筛选 | 第19-20页 |
| 1.3 复合酶解制备多肽 | 第20页 |
| 2 杏鲍菇多肽的分离纯化及含量测定 | 第20-22页 |
| 2.1 杏鲍菇多肽飞行质谱检测 | 第20-21页 |
| 2.2 酶解液多肽含量的测定 | 第21-22页 |
| 3 杏鲍菇多肽口服液的制备 | 第22-31页 |
| 3.1 稳定剂的筛选 | 第22-24页 |
| 3.2 辅料对产品质量的影响 | 第24-26页 |
| 3.3 杏鲍菇多肽口服液最优配方的确定 | 第26-31页 |
| 4 杏鲍菇多肽口服液多肽成分检测 | 第31页 |
| 5 产品体外抗氧化功能评价 | 第31-35页 |
| 5.1 杏鲍菇多肽口服液对OH~-·的清除作用 | 第31-32页 |
| 5.2 杏鲍菇多肽口服液对DPPH·的清除作用 | 第32页 |
| 5.3 杏鲍菇多肽口服液对H_2O_2·的清除作用 | 第32-33页 |
| 5.4 杏鲍菇多肽口服液对O_2~-·的清除作用 | 第33-34页 |
| 5.5 杏鲍菇多肽口服液总还原力的测定 | 第34-35页 |
| 四、结论 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-39页 |
| Abstract | 第39-40页 |
| 致谢 | 第41页 |