| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 1 前言 | 第10-15页 |
| 1.1 高血压 | 第10-11页 |
| 1.1.1 高血压概述 | 第10页 |
| 1.1.2 高血压治疗方法 | 第10-11页 |
| 1.2 ACE | 第11-12页 |
| 1.2.1 ACE概述 | 第11页 |
| 1.2.2 ACE对人体血压的影响 | 第11-12页 |
| 1.3 ACE抑制肽 | 第12-14页 |
| 1.3.1 ACE抑制肽概述 | 第12页 |
| 1.3.2 ACE抑制肽的分离纯化方法 | 第12-13页 |
| 1.3.3 ACE抑制肽的活性检测方法 | 第13-14页 |
| 1.4 研究目的、意义及内容 | 第14-15页 |
| 1.4.1 目的与意义 | 第14页 |
| 1.4.2 主要内容 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-25页 |
| 2.1 材料 | 第15-17页 |
| 2.1.1 供试菌株 | 第15页 |
| 2.1.2 培养基 | 第15页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第15-16页 |
| 2.1.4 仪器设备 | 第16-17页 |
| 2.2 试验方法 | 第17-25页 |
| 2.2.1 发酵乳清的制备 | 第17页 |
| 2.2.2 ACE抑制肽的活性测定 | 第17-19页 |
| 2.2.3 ACE抑制肽的分离纯化 | 第19-20页 |
| 2.2.4 ACE抑制肽的鉴定 | 第20-22页 |
| 2.2.5 固相合成法人工合成ACE抑制肽 | 第22-23页 |
| 2.2.6 人工合成ACE抑制肽的理化特性研究 | 第23-24页 |
| 2.2.7 数据统计分析 | 第24-25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-45页 |
| 3.1 超滤法分离纯化ACE抑制肽 | 第25页 |
| 3.2 葡聚糖凝胶层析法分离纯化ACE抑制肽 | 第25-29页 |
| 3.2.1 上样浓度对分离效果的影响 | 第25-27页 |
| 3.2.2 洗脱流速对分离效果的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.3 最佳条件层析分离结果 | 第28-29页 |
| 3.2.4 层析分离各组分ACE抑制活性 | 第29页 |
| 3.3 高效液相色谱法分离各组分ACE抑制活性 | 第29-31页 |
| 3.3.1 反向高效液相色谱法分离结果 | 第29-30页 |
| 3.3.2 反向高效液相色谱法分离各组分ACE抑制活性 | 第30-31页 |
| 3.4 ACE抑制肽的鉴定 | 第31-34页 |
| 3.4.1 氨基酸序列的鉴定 | 第31-33页 |
| 3.4.2 多肽序列来源的鉴定 | 第33-34页 |
| 3.4.3 多肽序列的验证 | 第34页 |
| 3.5 人工合成ACE抑制肽的分析鉴定 | 第34-37页 |
| 3.5.1 质谱分析 | 第34-35页 |
| 3.5.2 纯度分析 | 第35-36页 |
| 3.5.3 人工合成ACE抑制肽的ACE抑制活性 | 第36-37页 |
| 3.6 人工合成ACE抑制肽的理化特性 | 第37-45页 |
| 3.6.1 人工合成ACE抑制肽的溶解性 | 第37-38页 |
| 3.6.2 pH对人工合成ACE抑制肽活性的影响 | 第38页 |
| 3.6.3 温度对人工合成ACE抑制肽活性的影响 | 第38-39页 |
| 3.6.4 模拟消化道环境对人工合成ACE抑制肽活性的影响 | 第39-41页 |
| 3.6.5 金属离子对人工合成ACE抑制肽的影响 | 第41-45页 |
| 4 结论 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |