黑米花色苷的酶法酰基化及产物稳定性研究
| 摘要 | 第11-13页 |
| ABSTRACT | 第13-14页 |
| 中英文缩写词对照表 | 第15-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-38页 |
| 1 黑米花色苷研究概况 | 第16-19页 |
| 1.1 黑米花色苷的提取与精制 | 第16-17页 |
| 1.2 黑米花色苷色素的主要成分、含量及理化性质 | 第17-18页 |
| 1.3 黑米花色苷色素稳定性 | 第18页 |
| 1.4 黑米花色苷生理活性 | 第18-19页 |
| 2 酰基花色苷研究进展 | 第19-23页 |
| 2.1 酰基花色苷的结构 | 第19-21页 |
| 2.2 酰基花色苷的稳定性 | 第21-22页 |
| 2.3 影响花色苷稳定性的因素 | 第22-23页 |
| 2.4 花色苷的人工酰基化方法 | 第23页 |
| 3 酶法酰化黄酮类化合物研究概述 | 第23-27页 |
| 3.1 酶对黄酮酰基化的影响 | 第23-24页 |
| 3.2 酶催化反应的类型与作用位点 | 第24-25页 |
| 3.3 反应条件对酶催化黄酮酰基化反应的影响 | 第25-26页 |
| 3.4 溶剂对酶法酰基化黄酮影响 | 第26页 |
| 3.5 底物对酶法酰基化黄酮的影响 | 第26-27页 |
| 4 本课题研究的目的意义和主要内容 | 第27-29页 |
| 4.1 本课题研究目的和意义 | 第27-28页 |
| 4.2 本课题研要内容 | 第28-29页 |
| 参考文献 | 第29-38页 |
| 第二章 黑米花色苷的检测与制备 | 第38-52页 |
| 1 材料与方法 | 第38-40页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第38页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第38-39页 |
| 1.3 试验方法 | 第39-40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-48页 |
| 2.1 黑米花色苷成分的确定 | 第40页 |
| 2.2 黑米花色苷检测方法的确定 | 第40-42页 |
| 2.3 聚酰胺树脂柱层析对黑米花色苷的纯化 | 第42-48页 |
| 2.4 聚酰胺树脂对花色苷纯化效果 | 第48页 |
| 3 讨论 | 第48-49页 |
| 4 本章小结 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 第三章 酶催化合成酰基化黑米花色苷路线的确立 | 第52-64页 |
| 1 材料与方法 | 第52-54页 |
| 1.1 实验材料 | 第52页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第52页 |
| 1.3 实验方法 | 第52-54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-61页 |
| 2.1 酶法酰基化黑米花色苷途径的选择 | 第54-55页 |
| 2.2 脂肪酶的选择 | 第55-56页 |
| 2.3 反应溶剂体系的选择 | 第56-57页 |
| 2.4 酰基供体的选择 | 第57-59页 |
| 2.5 LC-MS/MS法确证酰基化花色苷产物 | 第59-61页 |
| 3 讨论 | 第61-62页 |
| 4 本章小结 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-64页 |
| 第四章 苯甲酰化黑米花色苷酶法合成工艺研究 | 第64-82页 |
| 1 材料与方法 | 第64-67页 |
| 1.1 实验材料 | 第64页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第64页 |
| 1.3 实验方法 | 第64-67页 |
| 2 结果与分析 | 第67-78页 |
| 2.1 反应真空度对转化率的影响 | 第67页 |
| 2.2 反应温度对转化率的影响 | 第67-68页 |
| 2.3 水对反应的影响 | 第68-69页 |
| 2.4 脂肪酶用量对转化率的影响 | 第69-70页 |
| 2.5 花色苷用量对转化率的影响 | 第70页 |
| 2.6 苯甲酸甲酯对转化率的影响 | 第70-71页 |
| 2.7 反应时间及放大反应体系对转化率的影响 | 第71-72页 |
| 2.8 响应面法优化酶法苯甲酰化花色苷工艺 | 第72-75页 |
| 2.9 酶催化反应动力学研究 | 第75-78页 |
| 3 讨论 | 第78页 |
| 4 小结 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-82页 |
| 第五章 酰基化黑米花色苷的分离纯化及结构鉴定 | 第82-96页 |
| 1 材料与方法 | 第82-84页 |
| 1.1 实验材料 | 第82页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第82页 |
| 1.3 实验方法 | 第82-84页 |
| 2 结果与分析 | 第84-93页 |
| 2.1 高速逆流色谱分离纯化酰基化花色苷 | 第84-88页 |
| 2.2 半制备液相色谱纯化 | 第88页 |
| 2.3 酰基化黑米花色苷分离产物的MS/MS分析 | 第88-89页 |
| 2.4 酰基化C3G产物的NMR分析 | 第89-93页 |
| 3 讨论 | 第93-94页 |
| 4 本章小结 | 第94-95页 |
| 参考文献 | 第95-96页 |
| 第六章 酰基化花色苷的呈色、稳定性及抗氧化活性 | 第96-112页 |
| 1 材料与方法 | 第96-99页 |
| 1.1 实验材料 | 第96页 |
| 1.2 主要仪器及试剂 | 第96页 |
| 1.3 实验方法 | 第96-99页 |
| 2 结果与分析 | 第99-107页 |
| 2.1 酰基化花色苷呈色效果 | 第99页 |
| 2.2 酰基化花色苷的稳定性 | 第99-104页 |
| 2.3 酰基化花色苷的抗氧化活性 | 第104-107页 |
| 3 讨论 | 第107-109页 |
| 4 本章小结 | 第109-110页 |
| 参考文献 | 第110-112页 |
| 全文结论 | 第112-114页 |
| 论文创新点 | 第114-116页 |
| 工作展望 | 第116-118页 |
| 致谢 | 第118-120页 |
| 攻读博士期间发表论文 | 第120页 |
