葡萄酒外源性天然色素（红米红、红花黄）检测方法的研究
| 缩略词 | 第4-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第11-18页 |
| 1.1 研究的目的、意义 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外研究进展 | 第12-16页 |
| 1.2.1 葡萄花色苷的研究进展 | 第13-14页 |
| 1.2.2 红米红检测研究进展 | 第14-15页 |
| 1.2.3 红花黄检测研究进展 | 第15-16页 |
| 1.3 研究内容与技术路线 | 第16-18页 |
| 1.3.1 课题研究内容 | 第16页 |
| 1.3.2 课题研究的路线 | 第16-18页 |
| 第二章 红葡萄酒中花色苷的研究 | 第18-28页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第18-19页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第18-19页 |
| 2.1.2 试验设备 | 第19页 |
| 2.2 试验方法 | 第19-21页 |
| 2.2.1 研究方案的选择 | 第19-20页 |
| 2.2.2 样品前处理方法的选择 | 第20页 |
| 2.2.3 色谱分析条件的选择 | 第20-21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-27页 |
| 2.3.1 样品前处理方法的确定 | 第21-22页 |
| 2.3.2 色谱分析条件的确定 | 第22-25页 |
| 2.3.3 样品检测 | 第25-27页 |
| 2.4 小结 | 第27-28页 |
| 第三章 葡萄酒中红米红色素检测方法的研究 | 第28-38页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第28-29页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第28-29页 |
| 3.1.2 试验设备 | 第29页 |
| 3.2 试验方法 | 第29-31页 |
| 3.2.1 研究方案的选择 | 第29页 |
| 3.2.2 样品前处理方法的选择 | 第29-30页 |
| 3.2.3 液相色谱分析条件的选择 | 第30页 |
| 3.2.4 液质分析条件的选择 | 第30-31页 |
| 3.3 结果与分析 | 第31-37页 |
| 3.3.1 液相色谱检测方法的确定 | 第31-32页 |
| 3.3.2 液质检测方法的确定 | 第32-33页 |
| 3.3.3 葡萄酒样品检测 | 第33-34页 |
| 3.3.4 红米红色素检测 | 第34-35页 |
| 3.3.5 添加红米红色素后葡萄酒样品检测 | 第35-36页 |
| 3.3.6 数据分析 | 第36-37页 |
| 3.4 小结 | 第37-38页 |
| 第四章 葡萄酒中红花黄色素检测方法的研究 | 第38-48页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第38-39页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第38-39页 |
| 4.1.2 试验设备 | 第39页 |
| 4.2 试验方法 | 第39-42页 |
| 4.2.1 研究方案的选择 | 第39-40页 |
| 4.2.2 样品前处理方法的选择 | 第40页 |
| 4.2.3 液相色谱法分析条件的选择 | 第40-41页 |
| 4.2.4 液相色谱质谱联用法分析条件的选择 | 第41-42页 |
| 4.3 结果与分析 | 第42-47页 |
| 4.3.1 样品前处理方法的优化选择 | 第42页 |
| 4.3.2 色谱分析条件的优化选择 | 第42-46页 |
| 4.3.3 样品检测 | 第46页 |
| 4.3.4 液相色谱质谱联用分析方法 | 第46-47页 |
| 4.4 小结 | 第47-48页 |
| 第五章 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54页 |
