| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| ·引言 | 第11-12页 |
| ·魔芋葡甘聚糖膜的研究进展 | 第12-15页 |
| ·魔芋葡甘聚糖概述 | 第12-14页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的应用 | 第14-15页 |
| ·魔芋葡甘聚糖膜的应用于研究现状 | 第15-19页 |
| ·魔芋葡甘聚糖单一膜的应用 | 第15-16页 |
| ·魔芋葡甘聚糖复配改性研究进展 | 第16-19页 |
| ·本研究的背景、意义及研究的主要内容 | 第19-21页 |
| ·立题背景 | 第19-20页 |
| ·本研究的意义 | 第20页 |
| ·本研究的内容 | 第20-21页 |
| 第二章 魔芋葡甘聚糖复配成膜及其性能的研究 | 第21-41页 |
| ·引言 | 第21-22页 |
| ·实验部分 | 第22-25页 |
| ·主要原料与试剂 | 第22页 |
| ·主要仪器与设备 | 第22页 |
| ·魔芋葡甘聚糖提纯 | 第22-23页 |
| ·魔芋葡甘聚糖/卡拉胶复配膜的成膜工艺 | 第23页 |
| ·魔芋葡甘聚糖复配膜性能测定指标及方法 | 第23-24页 |
| ·不同因素对复配膜性能的影响 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-37页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的纯化对膜性能的影响 | 第25页 |
| ·魔芋葡甘聚糖用量对复配膜性能的影响 | 第25-28页 |
| ·甘油添加量对KGM复配膜理学性能的影响 | 第28-30页 |
| ·干燥温度对复配膜性能的影响 | 第30-33页 |
| ·魔芋葡甘聚糖/卡拉胶的配比对复配膜的影响 | 第33-35页 |
| ·不同pH值对复配膜的影响 | 第35-37页 |
| ·魔芋葡甘聚糖复配膜最佳工艺条件的确定 | 第37-39页 |
| ·最佳工艺正交试验结果 | 第37-39页 |
| ·验证试验 | 第39页 |
| ·小结 | 第39-41页 |
| 第三章 魔芋葡甘聚糖复配膜在芒果保鲜中的应用研究 | 第41-55页 |
| ·引言 | 第41-42页 |
| ·材料与方法 | 第42-45页 |
| ·实验材料 | 第42页 |
| ·主要试剂 | 第42页 |
| ·主要仪器与设备 | 第42页 |
| ·果实处理 | 第42-43页 |
| ·测定指标和方法 | 第43-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-52页 |
| ·膜处理对芒果贮藏期间果实硬度的影响 | 第45-46页 |
| ·膜处理对果实病情指数的影响 | 第46-47页 |
| ·膜处理对果实烂果率的影响 | 第47页 |
| ·膜处理对果实失重率的影响 | 第47-48页 |
| ·膜处理对芒果总酸含量的影响 | 第48-49页 |
| ·膜处理对果实可溶性固形物的影响 | 第49页 |
| ·膜处理对果实抗坏血酸(Vc)含量的影响 | 第49-50页 |
| ·膜处理对果实呼吸强度的影响 | 第50-51页 |
| ·膜处理对果皮中多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第51页 |
| ·膜处理对果皮中过氧化物(POD)活性的影响 | 第51-52页 |
| ·膜处理对果皮中超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第52页 |
| ·讨论 | 第52-55页 |
| 第四章 结语与展望 | 第55-57页 |
| ·本论文工作总结 | 第55-56页 |
| ·魔芋葡甘聚糖高分子复配膜成膜工艺的研究 | 第55页 |
| ·魔芋葡甘聚糖高分子复配膜在芒果保鲜中的应用研究 | 第55-56页 |
| ·问题与展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-63页 |
| 致谢 | 第63页 |