| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第12-23页 |
| 1.1 紫苏概述 | 第12页 |
| 1.2 紫苏油概述 | 第12-16页 |
| 1.2.1 紫苏油的生理特性 | 第12-13页 |
| 1.2.2 紫苏油的功能作用 | 第13-14页 |
| 1.2.3 油脂的提取方法简介 | 第14-16页 |
| 1.2.4 紫苏油的应用 | 第16页 |
| 1.3 益生菌及增菌因子的概述 | 第16-21页 |
| 1.3.1 益生菌的概述 | 第16-19页 |
| 1.3.2 益生菌增菌因子的概述 | 第19-21页 |
| 1.4 研究背景、目的及意义 | 第21页 |
| 1.5 研究内容 | 第21-23页 |
| 2 热处理辅助水酶法提取紫苏油的工艺优化 | 第23-41页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第23-24页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第23-24页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第24页 |
| 2.3 实验方法 | 第24-28页 |
| 2.3.1 原料的基础成分的测定 | 第24-25页 |
| 2.3.2 工艺流程 | 第25页 |
| 2.3.3 操作要点 | 第25页 |
| 2.3.4 紫苏油的提取率计算公式 | 第25页 |
| 2.3.5 水酶法辅助方法的确定 | 第25-26页 |
| 2.3.6 酶制剂种类的确定 | 第26页 |
| 2.3.7 单因素试验设计 | 第26-27页 |
| 2.3.8 响应面试验优化设计 | 第27-28页 |
| 2.4 结果与分析 | 第28-40页 |
| 2.4.1 原料基本成分的测定结果 | 第28页 |
| 2.4.2 水酶法辅助方法的确定 | 第28-30页 |
| 2.4.3 酶制剂种类的确定 | 第30-31页 |
| 2.4.4 单因素实验结果与分析 | 第31-35页 |
| 2.4.5 响应面试验结果与分析 | 第35-40页 |
| 2.5 本章小结 | 第40-41页 |
| 3 不同方法提取紫苏油的特性对比 | 第41-52页 |
| 3.1 引言 | 第41页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第41-42页 |
| 3.2.1 主要试验材料 | 第41-42页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第42页 |
| 3.3 实验方法 | 第42-44页 |
| 3.3.1 紫苏油的提取 | 第42-43页 |
| 3.3.2 紫苏油的感官检查 | 第43页 |
| 3.3.3 紫苏油理化性质的测定 | 第43-44页 |
| 3.3.4 紫苏油脂肪酸的测定 | 第44页 |
| 3.4 结果与分析 | 第44-51页 |
| 3.4.1 三种方法提取紫苏油的感官检查结果 | 第44-45页 |
| 3.4.2 三种方法提取紫苏油的理化性质的测定结果 | 第45-48页 |
| 3.4.3 三种方法提取紫苏油的脂肪酸的测定结果 | 第48-51页 |
| 3.5 本章小结 | 第51-52页 |
| 4 紫苏油氧化稳定性的研究及货架期预测 | 第52-59页 |
| 4.1 引言 | 第52页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第52-53页 |
| 4.2.1 主要试验材料 | 第52-53页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第53页 |
| 4.3 实验方法 | 第53-54页 |
| 4.3.1 热处理辅助水酶法制备紫苏油 | 第53页 |
| 4.3.2 两种方法关于紫苏油氧化稳定性的研究 | 第53-54页 |
| 4.3.3 紫苏油货架期的推测 | 第54页 |
| 4.4 结果与分析 | 第54-58页 |
| 4.4.1 两种方法关于紫苏油的氧化稳定性研究结果与分析 | 第54-57页 |
| 4.4.2 紫苏油的货架期预测结果 | 第57-58页 |
| 4.5 本章小结 | 第58-59页 |
| 5 紫苏油对益生菌的增殖作用研究 | 第59-65页 |
| 5.1 引言 | 第59页 |
| 5.2 材料与仪器 | 第59-60页 |
| 5.2.1 实验原料与试剂 | 第59-60页 |
| 5.2.2 实验仪器 | 第60页 |
| 5.3 实验方法 | 第60-62页 |
| 5.3.1 基础培养基的制备 | 第60页 |
| 5.3.2 平板菌落计数培养基的制备 | 第60-61页 |
| 5.3.3 菌种活化 | 第61页 |
| 5.3.4 紫苏油对嗜酸乳杆菌的增殖作用研究 | 第61页 |
| 5.3.5 紫苏油对双歧杆菌的增殖作用研究 | 第61页 |
| 5.3.6 实验数据处理 | 第61-62页 |
| 5.4 结果与分析 | 第62-64页 |
| 5.4.1 紫苏油对嗜酸乳杆菌的增殖作用结果与分析 | 第62-63页 |
| 5.4.2 紫苏油对双歧杆菌的增殖作用结果与分析 | 第63-64页 |
| 5.5 本章小结 | 第64-65页 |
| 6 结论与展望 | 第65-67页 |
| 6.1 结论 | 第65页 |
| 6.2 创新点 | 第65-66页 |
| 6.3 展望 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文及出版的著作目录 | 第76-77页 |
