| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 缩略词表 | 第11-12页 |
| 1 前言 | 第12-17页 |
| 1.1 光质对植物生长及品质特征的影响研究 | 第12-14页 |
| 1.1.1 光生物学研究进展 | 第12页 |
| 1.1.2 不同光质对植物品质特征的影响 | 第12-14页 |
| 1.2 光照萎凋处理在茶叶加工中的应用及研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3 研究目的和意义 | 第15-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-25页 |
| 2.1 主要仪器设备 | 第17页 |
| 2.2 主要试剂 | 第17-18页 |
| 2.3 试验材料 | 第18页 |
| 2.4 试验方法 | 第18-22页 |
| 2.4.1 光照萎凋箱的设计 | 第18-20页 |
| 2.4.2 不同光质萎凋处理实验 | 第20-21页 |
| 2.4.3 不同光强萎凋处理实验 | 第21页 |
| 2.4.4 不同摊叶厚度光照处理实验 | 第21页 |
| 2.4.5 不同光照时长处理实验 | 第21页 |
| 2.4.6 不同光质交叉处理实验 | 第21页 |
| 2.4.7 不同原料茶叶光照处理实验 | 第21-22页 |
| 2.4.8 验证实验 | 第22页 |
| 2.5 分析方法 | 第22-24页 |
| 2.5.1 茶叶感官品质分析 | 第22页 |
| 2.5.2 茶叶品质成分分析 | 第22-24页 |
| 2.6 统计分析 | 第24-25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-55页 |
| 3.1 不同光质萎凋处理对红茶品质的影响 | 第25-40页 |
| 3.1.1 不同光质处理萎凋叶对红茶感官品质的影响 | 第25-26页 |
| 3.1.2 不同光质处理对茶叶主要品质成分的影响 | 第26-40页 |
| 3.2 萎凋中不同光照条件对红茶品质的影响 | 第40-45页 |
| 3.2.1 光照强度对红茶品质的影响 | 第40-41页 |
| 3.2.2 黄光萎凋中不同光照时长对茶叶品质的影响 | 第41-42页 |
| 3.2.3 黄光萎凋中不同厚度对茶叶品质的影响 | 第42-43页 |
| 3.2.4 光交叉实验 | 第43-45页 |
| 3.3 光照萎凋过程中原料差异对红茶品质的影响 | 第45-47页 |
| 3.3.1 光照萎凋过程中鲜叶嫩度差异对红茶品质的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.2 光照萎凋过程中鲜叶品种差异对红茶品质的影响 | 第46-47页 |
| 3.4 验证试验 | 第47-55页 |
| 3.4.1 不同处理感官审评结果 | 第47-48页 |
| 3.4.2 验证实验中光处理对茶叶主要品质成分的影响 | 第48-55页 |
| 4 讨论 | 第55-58页 |
| 4.1 不同光质处理对红茶品质的影响 | 第55-56页 |
| 4.2 光质萎凋处理在茶叶加工中的应用 | 第56-58页 |
| 5 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 附录 | 第63-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
