| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 缩略表 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-23页 |
| 1 柑橘皮渣综合利用现状 | 第12-13页 |
| 2. 干燥技术研究应用现状 | 第13-16页 |
| 3. 超微粉碎研究应用现状 | 第16-19页 |
| 3.1 超微粉碎原理及技术简介 | 第16-17页 |
| 3.2 超微粉碎设备 | 第17-18页 |
| 3.3 超微粉碎在食品工业上的应用 | 第18-19页 |
| 3.4 超微粉粉体特性研究进展 | 第19页 |
| 4. 电子鼻技术研究应用现状 | 第19-21页 |
| 4.1 电子鼻技术原理及其进展 | 第19-20页 |
| 4.2 电子鼻技术在食品行业中的应用 | 第20-21页 |
| 5. 课题研究目的与内容 | 第21-23页 |
| 5.1 研究目的 | 第21-22页 |
| 5.2 研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 干燥方式对制备果皮全粉影响的研究 | 第23-37页 |
| 1 材料与方法 | 第23-28页 |
| 1.1 实验材料 | 第23-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-36页 |
| 2.1 不同干燥方式对粉体粒径大小的影响 | 第28-29页 |
| 2.2 不同干燥方式对果皮全粉性质影响的比较 | 第29-30页 |
| 2.3 不同干燥方式对果皮全粉中苦味物质的影响 | 第30-35页 |
| 2.4 不同干燥方法耗能分析 | 第35-36页 |
| 3 讨论 | 第36-37页 |
| 第三章 粉碎方式对制备果皮全粉影响的研究 | 第37-51页 |
| 1 材料与方法 | 第37-39页 |
| 1.1 实验材料 | 第37-38页 |
| 1.2 实验方法 | 第38-39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-49页 |
| 2.1 不同粉碎方式对粉体粒径大小的影响 | 第39-40页 |
| 2.2 超离心研磨工艺优化(以蜜柑果皮全粉为例) | 第40-47页 |
| 2.3 优化后超离心研磨粉碎与球磨粉碎制备果皮粉体的比较 | 第47-48页 |
| 2.4 优化后超离心研磨粉体与球磨粉体相关性质的比较 | 第48-49页 |
| 3 讨论 | 第49-51页 |
| 第四章 不同粒径果皮全粉粉体性质的研究 | 第51-61页 |
| 1 材料与方法 | 第51-53页 |
| 1.1 实验材料 | 第51-52页 |
| 1.2 实验方法 | 第52-53页 |
| 2 结果分析 | 第53-59页 |
| 2.1 不同粒径粉体流动性比较 | 第53-54页 |
| 2.2 不同粒度粉体的填充性 | 第54-55页 |
| 2.3 不同粒径粉体吸湿性 | 第55-58页 |
| 2.4 不同粒径粉体中活性物质的测定-总黄酮 | 第58-59页 |
| 3 讨论 | 第59-61页 |
| 第五章 不同粒径对粉体中香气变化的影响 | 第61-69页 |
| 1 材料与方法 | 第61-63页 |
| 1.1 实验材料 | 第61-62页 |
| 1.2 实验方法 | 第62-63页 |
| 2 结果分析 | 第63-68页 |
| 2.1 不同粒径对蜜柑果皮全粉香气变化的影响 | 第63-66页 |
| 2.2 不同粒径对柠檬果皮全粉香气变化的影响 | 第66-68页 |
| 3. 讨论 | 第68-69页 |
| 第六章 总结与展望 | 第69-71页 |
| 1 主要结论 | 第69-70页 |
| 2 课题创新点 | 第70页 |
| 3 存在的问题及研究展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 攻读硕士学位期间取得的成果 | 第77页 |