| 摘要 | 第9-11页 |
| 英文摘要 | 第11-12页 |
| 缩写词英汉对照表 | 第13-14页 |
| 第一章 前言 | 第14-19页 |
| 1.1 采后果实的冷害 | 第14页 |
| 1.2 采后果实冷害的发生机理 | 第14-15页 |
| 1.2.1 细胞膜的相变 | 第14页 |
| 1.2.2 活性氧代谢的失调 | 第14-15页 |
| 1.2.3 细胞壁物质代谢异常 | 第15页 |
| 1.3 减轻冷害的主要措施 | 第15-17页 |
| 1.3.1 贮前热处理 | 第15-16页 |
| 1.3.2 间歇升温 | 第16页 |
| 1.3.3 逐步降温 | 第16页 |
| 1.3.4 化学试剂 | 第16-17页 |
| 1.4 采收成熟度、1-MCP、乙烯对采后果实冷害的影响 | 第17-18页 |
| 1.4.1 采收成熟度对采后果实冷害的影响 | 第17页 |
| 1.4.2 1-MCP对采后果实冷害的影响 | 第17页 |
| 1.4.3 烯对采后果实冷害的影响 | 第17-18页 |
| 1.5 研究的目的意义及主要研究内容 | 第18-19页 |
| 1.5.1 目的意义 | 第18页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 采收成熟度对采后番茄果实冷害及贮藏效果的影响 | 第19-40页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-20页 |
| 2.1.1 试验主要仪器 | 第19页 |
| 2.1.2 试验材料与处理方法 | 第19页 |
| 2.1.3 相关指标的测定方法 | 第19-20页 |
| 2.1.4 数据统计分析 | 第20页 |
| 2.2 结果与分析 | 第20-39页 |
| 2.2.1 采收成熟度对番茄果实冷害和贮藏效果的影响 | 第20-26页 |
| 2.2.2 采收成熟度对番茄果实活性氧代谢的影响 | 第26-31页 |
| 2.2.3 不同成熟度番茄果实活性氧代谢相关指标与细胞膜透性的通径分析 | 第31-33页 |
| 2.2.4 采收成熟度对番茄果实细胞壁物质代谢的影响 | 第33-37页 |
| 2.2.5 不同成熟度番茄果实细胞壁代谢相关指标与硬度的通径分析 | 第37-39页 |
| 2.3 小结 | 第39-40页 |
| 第三章 1-MCP和乙烯处理对采后番茄果实冷害及贮藏效果的影响 | 第40-59页 |
| 3.1 材料与方法 | 第40页 |
| 3.1.1 试验主要仪器 | 第40页 |
| 3.1.2 试验材料与处理方法 | 第40页 |
| 3.1.3 相关指标的测定方法 | 第40页 |
| 3.1.4 数据统计分析 | 第40页 |
| 3.2 结果与分析 | 第40-58页 |
| 3.2.1 1-MCP和乙烯处理对番茄果实冷害及贮藏效果的影响 | 第40-46页 |
| 3.2.2 1-MCP和乙烯处理对番茄果实活性氧代谢的影响 | 第46-51页 |
| 3.2.3 1-MCP和乙烯处理的番茄果实活性氧代谢相关指标与细胞膜透性的通径分析 | 第51-52页 |
| 3.2.4 1-MCP和乙烯处理对番茄果实细胞壁物质代谢的影响 | 第52-56页 |
| 3.2.5 1-MCP和乙烯处理的番茄果实细胞壁代谢相关指标与硬度的通径分析 | 第56-58页 |
| 3.3 小结 | 第58-59页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第59-63页 |
| 4.1 讨论 | 第59-61页 |
| 4.2 结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
