| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第1章 引言 | 第12-19页 |
| 1.1 琯溪蜜柚及其副产物的简介 | 第12-13页 |
| 1.1.1 琯溪蜜柚的简介 | 第12页 |
| 1.1.2 琯溪蜜柚副产物的简介 | 第12-13页 |
| 1.2 柑橘属精油的研究现状 | 第13-16页 |
| 1.2.1 柑橘属精油制备工艺的研究现状 | 第13-14页 |
| 1.2.2 柑橘属精油分析方法的研究现状 | 第14页 |
| 1.2.3 柑橘属精油成分的研究现状 | 第14-15页 |
| 1.2.4 影响气质联用分析结果的因素 | 第15-16页 |
| 1.3 柑橘属精油的应用现状 | 第16-18页 |
| 1.3.1 柑橘属精油在杀虫方面的应用 | 第16页 |
| 1.3.2 柑橘属精油在抗菌方面的应用 | 第16-17页 |
| 1.3.3 柑橘属精油在医学方面的应用 | 第17页 |
| 1.3.4 柑橘属精油在食品工业中的应用 | 第17-18页 |
| 1.4 研究的目的和意义 | 第18页 |
| 1.5 研究的主要内容 | 第18-19页 |
| 1.5.1 柚皮精油的制备及感官和理化指标分析 | 第18页 |
| 1.5.2 气质联用分析方法的建立 | 第18页 |
| 1.5.3 制备工艺对柚皮精油品质影响的成分机理研究 | 第18-19页 |
| 第2章 柚皮精油的制备及理化指标和感官分析 | 第19-34页 |
| 2.1 引言 | 第19页 |
| 2.2 材料 | 第19-20页 |
| 2.2.1 主要试剂 | 第19页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第19-20页 |
| 2.3 实验方法 | 第20-23页 |
| 2.3.1 柚皮精油的制备 | 第20-21页 |
| 2.3.2 柚皮精油理化指标的测定 | 第21页 |
| 2.3.3 柚皮精油闻香试剂的制备及闻香分析 | 第21-22页 |
| 2.3.4 柚皮精油感官评价方法的建立及感官分析 | 第22-23页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第23-33页 |
| 2.4.1 各精油密度和颜色的测定结果 | 第23-24页 |
| 2.4.2 柚皮精油嗅闻结果分析 | 第24-26页 |
| 2.4.3 各精油的感官分析 | 第26-27页 |
| 2.4.4 各精油的气味特征 | 第27-28页 |
| 2.4.5 各精油气味特征主成分分析结果 | 第28-31页 |
| 2.4.6 各精油气味特征的嗅闻雷达分析结果 | 第31-32页 |
| 2.4.7 各精油气味特征的聚类分析结果 | 第32-33页 |
| 2.5 小结 | 第33-34页 |
| 第3章 柚皮精油挥发性成分气质联用分析方法的建立及成分分析 | 第34-48页 |
| 3.1 前言 | 第34页 |
| 3.2 材料与方法 | 第34-35页 |
| 3.2.1 主要试剂 | 第34页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第34-35页 |
| 3.3 实验方法 | 第35-36页 |
| 3.3.1 精油分析中色谱柱的选择 | 第35页 |
| 3.3.2 升温速度的选择 | 第35页 |
| 3.3.3 样品稀释浓度的选择 | 第35页 |
| 3.3.4 其它操作条件的选择 | 第35-36页 |
| 3.3.5 正构烷烃标准品的定性和杂质的判断 | 第36页 |
| 3.3.6 固相微萃取（SPME）条件的优化 | 第36页 |
| 3.3.7 柚皮精油原始成分的确定 | 第36页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第36-47页 |
| 3.4.1 色谱柱的选择分析 | 第36-38页 |
| 3.4.2 升温速度的选择 | 第38页 |
| 3.4.3 样品稀释浓度的选择 | 第38-39页 |
| 3.4.4 其它操作条件的选择 | 第39页 |
| 3.4.5 正构烷烃标准品的定性和添加正构烷烃后溶剂中杂质的判断分析 | 第39-40页 |
| 3.4.6 固相微萃取（SPME）的优化结果 | 第40页 |
| 3.4.7 柚皮精油挥发性成分的确认 | 第40-47页 |
| 3.5 小结 | 第47-48页 |
| 第4章 制备工艺对柚皮精油品质影响的成分机理研究 | 第48-67页 |
| 4.1 引言 | 第48页 |
| 4.2 材料 | 第48-49页 |
| 4.2.1 主要试剂 | 第48页 |
| 4.2.2 主要仪器 | 第48-49页 |
| 4.3 实验方法 | 第49-50页 |
| 4.3.1 各精油的制备 | 第49页 |
| 4.3.2 环己酮标准品的配置 | 第49页 |
| 4.3.3 气质联用分析条件 | 第49页 |
| 4.3.4 各精油成分的定性和定量 | 第49页 |
| 4.3.5 各精油百分含量的测定 | 第49页 |
| 4.3.6 旋转蒸发时精油成分损失的研究 | 第49页 |
| 4.3.7 光、温度和氧气对精油成分的影响 | 第49-50页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第50-65页 |
| 4.4.1 环己酮标准曲线的绘制 | 第50页 |
| 4.4.2 各精油中挥发性成分百分含量的测定结果 | 第50-51页 |
| 4.4.3 各精油成分的定性与定量 | 第51-58页 |
| 4.4.4 各精油成分的聚类分析结果 | 第58-60页 |
| 4.4.5 各精油成分的分类结果 | 第60页 |
| 4.4.6 各精油香味特征和理化性质的成分基础解释 | 第60-62页 |
| 4.4.7 旋转蒸发浓缩对精油成分的影响 | 第62页 |
| 4.4.8 光、温度和氧气对精油成分的影响 | 第62-65页 |
| 4.5 小结 | 第65-67页 |
| 第5章 总结与展望 | 第67-69页 |
| 5.1 总结 | 第67页 |
| 5.1.1 各精油的理化指标及感官评价结果 | 第67页 |
| 5.1.2 气质联用的分析条件及柚皮精油成分的分析结果 | 第67页 |
| 5.1.3 各精油的挥发性成分鉴定以及对制备工艺的探讨 | 第67页 |
| 5.2 展望 | 第67-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第76页 |
