| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-13页 |
| ·草莓的生产概况 | 第8-9页 |
| ·草莓保鲜技术的研究进展 | 第9-11页 |
| ·草莓低温保鲜的研究 | 第9页 |
| ·草莓气调贮藏的研究 | 第9-10页 |
| ·草莓涂膜保鲜法的研究 | 第10页 |
| ·草莓热处理的研究 | 第10页 |
| ·草莓辐照保鲜的研究 | 第10-11页 |
| ·草莓化学保鲜的研究 | 第11页 |
| ·草莓生物防腐保鲜的研究 | 第11页 |
| ·微波生物效应的研究进展 | 第11-13页 |
| 2 引言 | 第13-15页 |
| ·课题来源及选题依据 | 第13页 |
| ·研究目的及意义 | 第13-14页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| 3 材料与方法 | 第15-20页 |
| ·材料与处理 | 第15页 |
| ·主要试验仪器与试剂 | 第15-16页 |
| ·主要试验仪器 | 第15页 |
| ·主要试剂 | 第15-16页 |
| ·试验方法 | 第16-17页 |
| ·草莓处理数量及摆放位置的确定 | 第16页 |
| ·草莓处理功率及时间的确定 | 第16页 |
| ·微波处理方法 | 第16-17页 |
| ·检测项目与方法 | 第17-20页 |
| ·呼吸强度的测定 | 第17页 |
| ·果实色泽的测定 | 第17页 |
| ·果实硬度的测定 | 第17页 |
| ·可溶性固形物(SSC)的测定 | 第17页 |
| ·可滴定酸(TA)的测定 | 第17页 |
| ·还原糖含量测定 | 第17-18页 |
| ·维生素C{Vc)含量测定 | 第18页 |
| ·纤维素酶活性测定 | 第18页 |
| ·超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定 | 第18-19页 |
| ·丙二醛(MDA)含量的测定 | 第19-20页 |
| 4 结果与分析 | 第20-29页 |
| ·草莓初始指标的测定 | 第20页 |
| ·不同处理数量和摆放位置对草莓果心温度的影响 | 第20页 |
| ·微波处理功率及时间组合对草莓果心温度的影响 | 第20-21页 |
| ·低功率微波处理对草莓呼吸生理的影响 | 第21-22页 |
| ·低功率微波处理对色泽的影响 | 第22-23页 |
| ·低功率微波处理对草莓贮藏品质的影响 | 第23-26页 |
| ·低功率微波处理对草莓可溶性固形物含量的影响 | 第23-24页 |
| ·低功率微波处理对草莓硬度的影响 | 第24页 |
| ·低功率微波处理对草莓Vc含量的影响 | 第24-25页 |
| ·低功率微波处理对草莓可滴定酸含量的影响 | 第25-26页 |
| ·低功率微波处理对草莓还原糖含量的影响 | 第26页 |
| ·低功率微波处理对草莓成熟与衰老相关酶的影响 | 第26-28页 |
| ·低功率微波处理对草莓纤维素酶活性的影响 | 第26-27页 |
| ·低功率微波处理对草莓SOD酶活性的影响 | 第27-28页 |
| ·低功率微波处理对草莓MDA的影响 | 第28-29页 |
| 5 讨论 | 第29-32页 |
| ·草莓的呼吸作用对草莓果实色泽和营养品质的影响 | 第29-30页 |
| ·低功率微波处理与草莓成熟衰老相关酶和MDA的影响 | 第30-31页 |
| ·低功率微波处理草莓的采后生物效应 | 第31-32页 |
| 6 结论 | 第32-33页 |
| 7 论文创新点 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 作者简介 | 第40页 |
| 研究生阶段发表文章 | 第40页 |