| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| ·鲜切蔬菜的气调保鲜技术 | 第9-10页 |
| ·鲜切蔬菜 | 第9页 |
| ·鲜切蔬菜的气调包装 | 第9-10页 |
| ·呼吸速率的测量方法 | 第10-11页 |
| ·密闭系统法 | 第10页 |
| ·流动系统法 | 第10-11页 |
| ·渗透系统法 | 第11页 |
| ·果蔬气调包装模型 | 第11-14页 |
| ·一般经验型数学模型 | 第12页 |
| ·基于酶动力学原理的模型 | 第12-13页 |
| ·基于化学动力学理论的呼吸速率模型 | 第13-14页 |
| ·基于BP神经网络的呼吸速率模型 | 第14页 |
| ·气调包装的设计 | 第14-16页 |
| ·气调包装设计的原理 | 第14-15页 |
| ·气调包装设计的方法 | 第15-16页 |
| ·研究的主要目的及意义 | 第16-17页 |
| 第二章 基于气调包装和呼吸速率模型对鲜切青椒包装的优选 | 第17-42页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·材料与方法 | 第17-20页 |
| ·原材料处理 | 第17-18页 |
| ·试剂和仪器 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-41页 |
| ·5℃下鲜切青椒最佳气调组分的确定 | 第20-27页 |
| ·鲜切青椒呼吸速率模型的建立 | 第27-32页 |
| ·鲜切青椒呼吸速率模型在气调包装设计中的应用 | 第32-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第三章 基于气调包装和呼吸速率模型对鲜切球生菜包装的优选 | 第42-62页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·原材料处理 | 第42-43页 |
| ·试剂和仪器 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-61页 |
| ·5℃下鲜切球生菜最佳气调组分的确定 | 第43-50页 |
| ·鲜切球生菜呼吸速率模型的建立 | 第50-54页 |
| ·鲜切球生菜呼吸速率模型在气调包装设计中的应用 | 第54-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 第四章 基于气调包装和呼吸速率模型对鲜切马铃薯包装的优选 | 第62-84页 |
| ·引言 | 第62页 |
| ·材料与方法 | 第62-64页 |
| ·原材料处理 | 第62-63页 |
| ·试剂和仪器 | 第63页 |
| ·实验方法 | 第63-64页 |
| ·结果与分析 | 第64-82页 |
| ·5℃下鲜切马铃薯最佳气调组分的确定 | 第64-72页 |
| ·鲜切马铃薯呼吸速率模型的建立 | 第72-76页 |
| ·鲜切马铃薯呼吸速率模型在气调包装设计中的应用 | 第76-82页 |
| ·本章小结 | 第82-84页 |
| 第五章 结论与展望 | 第84-85页 |
| ·主要研究结论 | 第84页 |
| ·创新点 | 第84页 |
| ·研究展望与不足 | 第84-85页 |
| 参考文献 | 第85-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 作者简介 | 第92-93页 |
| 石河子大学硕士研究生学位论文导师评阅表 | 第93页 |
