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动植物油脂脂肪酸和甘三酯特征信息提取及应用

摘要第1-6页
Abstract第6-8页
目录第8-10页
第一章 前言第10-19页
   ·脂肪酸分析第10-14页
     ·全脂肪酸分析第10-12页
     ·sn-2 位脂肪酸分析第12-14页
   ·甘三酯组成分析第14-16页
   ·地沟油的识别第16-18页
   ·本文研究的目的和内容第18-19页
     ·课题目的第18页
     ·主要研究内容第18-19页
第二章 应用全脂肪酸对动植物油脂进行识别分析第19-37页
   ·材料与方法第19-21页
     ·仪器和试剂第19-20页
     ·样品制备第20页
     ·试验方法第20页
     ·统计分析第20-21页
   ·结果与讨论第21-35页
     ·动植物油脂的脂肪酸组成特征第21-23页
     ·典则判别分析第23-34页
     ·脂肪酸相对不饱和度 U/S+特殊脂肪酸法第34-35页
     ·结论第35-37页
第三章 应用 sn-2 位脂肪酸对动植物油脂进行识别分析第37-51页
   ·材料与方法第37-40页
     ·仪器和试剂第37-38页
     ·样品及制备第38页
     ·胰脂酶的制备第38页
     ·试验方法第38-39页
     ·数据处理方法第39-40页
   ·结果与讨论第40-49页
     ·动植物油脂甘三酯 sn-2 位脂肪酸组成第40-43页
     ·典则判别分析第43-48页
     ·特殊脂肪酸判别分析第48-49页
     ·小结第49-51页
第四章 应用甘三酯组成对动植物油脂进行识别分析第51-67页
   ·材料与方法第51-52页
     ·仪器和试剂第51页
     ·样品制备第51页
     ·HPLC 测定方法第51-52页
     ·数据处理方法第52页
   ·结果与讨论第52-66页
     ·动植物油脂甘三酯组成特征第52-57页
     ·典则判别分析第57-63页
     ·判别函数的应用第63-66页
   ·小结第66-67页
第五章 结论第67-68页
参考文献第68-73页
致谢第73-74页
附录第74-79页
个人简历第79页

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