摘要 | 第1-6页 |
Abstract | 第6-8页 |
目录 | 第8-10页 |
第一章 前言 | 第10-19页 |
·脂肪酸分析 | 第10-14页 |
·全脂肪酸分析 | 第10-12页 |
·sn-2 位脂肪酸分析 | 第12-14页 |
·甘三酯组成分析 | 第14-16页 |
·地沟油的识别 | 第16-18页 |
·本文研究的目的和内容 | 第18-19页 |
·课题目的 | 第18页 |
·主要研究内容 | 第18-19页 |
第二章 应用全脂肪酸对动植物油脂进行识别分析 | 第19-37页 |
·材料与方法 | 第19-21页 |
·仪器和试剂 | 第19-20页 |
·样品制备 | 第20页 |
·试验方法 | 第20页 |
·统计分析 | 第20-21页 |
·结果与讨论 | 第21-35页 |
·动植物油脂的脂肪酸组成特征 | 第21-23页 |
·典则判别分析 | 第23-34页 |
·脂肪酸相对不饱和度 U/S+特殊脂肪酸法 | 第34-35页 |
·结论 | 第35-37页 |
第三章 应用 sn-2 位脂肪酸对动植物油脂进行识别分析 | 第37-51页 |
·材料与方法 | 第37-40页 |
·仪器和试剂 | 第37-38页 |
·样品及制备 | 第38页 |
·胰脂酶的制备 | 第38页 |
·试验方法 | 第38-39页 |
·数据处理方法 | 第39-40页 |
·结果与讨论 | 第40-49页 |
·动植物油脂甘三酯 sn-2 位脂肪酸组成 | 第40-43页 |
·典则判别分析 | 第43-48页 |
·特殊脂肪酸判别分析 | 第48-49页 |
·小结 | 第49-51页 |
第四章 应用甘三酯组成对动植物油脂进行识别分析 | 第51-67页 |
·材料与方法 | 第51-52页 |
·仪器和试剂 | 第51页 |
·样品制备 | 第51页 |
·HPLC 测定方法 | 第51-52页 |
·数据处理方法 | 第52页 |
·结果与讨论 | 第52-66页 |
·动植物油脂甘三酯组成特征 | 第52-57页 |
·典则判别分析 | 第57-63页 |
·判别函数的应用 | 第63-66页 |
·小结 | 第66-67页 |
第五章 结论 | 第67-68页 |
参考文献 | 第68-73页 |
致谢 | 第73-74页 |
附录 | 第74-79页 |
个人简历 | 第79页 |