| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-24页 |
| ·射频(RF)加热技术特点及应用前景 | 第12-17页 |
| ·RF技术应用在低水分植物产物热加工存在的问题 | 第17-18页 |
| ·国内外RF加热均匀性的研究现状 | 第18-21页 |
| ·本课题的研究目的和意义 | 第21-22页 |
| ·本课题的研究内容及技术路线 | 第22-24页 |
| 第二章 RF加热低水分粘稠酱料(PB)的理论基础 | 第24-32页 |
| ·PB的加工及化学成分 | 第24-25页 |
| ·RF加热PB的能量分布及能量转换原理 | 第25-30页 |
| ·RF加热传热学原理 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 基于能量转换、累积和传递的RF加热温度场分析 | 第32-42页 |
| ·RF加热系统 | 第32-34页 |
| ·数值分析模型的求解 | 第34-36页 |
| ·数值模型验证 | 第36-37页 |
| ·试验及其数值分析结果 | 第37-40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第四章 基于数值模型RF能量场及加热温度变化的影响研究 | 第42-50页 |
| ·RF场能量转换分析及能量分布评价指标 | 第42-43页 |
| ·极板间距对能量场及加热速率的影响研究 | 第43-45页 |
| ·单体物料几何构成对能量分布的影响研究 | 第45-46页 |
| ·能量空域媒介对PUI的影响 | 第46-48页 |
| ·分析与讨论 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 近极面及内部优先(TIF)加热模式及均匀性综合评价方法 | 第50-58页 |
| ·新型RF加热模式(TIF模式) | 第50-51页 |
| ·均匀性评价指标 | 第51-52页 |
| ·结果及分析 | 第52-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第六章 基于代理模型多目标全局优化的RF加热均匀性研究 | 第58-76页 |
| ·基于尺度变换的多目标优化Pareto前沿满意解的求解 | 第58-60页 |
| ·基于TIF加热模式的RF加热方案的改进 | 第60-62页 |
| ·基于代理模型多目标全局优化的RF加热均匀性研究 | 第62-71页 |
| ·基于Pareto前沿满意解的最优方案 | 第71-74页 |
| ·本章小结 | 第74-76页 |
| 第七章 变条件多模式融合的RF加热均匀性研究 | 第76-84页 |
| ·变条件RF加热数值模型 | 第76-79页 |
| ·基于再分析技术的变条件RF加热PB的分析 | 第79-82页 |
| ·本章小结 | 第82-84页 |
| 第八章 结论与建议 | 第84-89页 |
| ·研究结果及结论 | 第85-87页 |
| ·创新点 | 第87-88页 |
| ·建议 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |
| 附录 | 第99-109页 |
| 作者简介 | 第109页 |
