| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.1.1 美藤果的概述 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外研究进展 | 第11-17页 |
| 1.2.1 美藤果油的制备技术 | 第11-15页 |
| 1.2.2 美藤果蛋白的制备技术 | 第15-16页 |
| 1.2.3 美藤果的功能特性及应用 | 第16-17页 |
| 1.3 研究背景及意义 | 第17页 |
| 1.4 研究内容 | 第17-19页 |
| 第2章 不同方法提取美藤果油的工艺优化及美藤果油α-亚麻酸富集研究 | 第19-60页 |
| 2.1 超声辅助浸出法提取美藤果油的工艺优化研究 | 第19-31页 |
| 2.1.1 材料与方法 | 第19-21页 |
| 2.1.2 结果与分析 | 第21-29页 |
| 2.1.3 验证试验 | 第29页 |
| 2.1.4 美藤果油的理化特性研究 | 第29-31页 |
| 2.2 超临界CO2法制备美藤果油的工艺优化研究 | 第31-49页 |
| 2.2.1 材料与方法 | 第31-32页 |
| 2.2.2 结果与分析 | 第32-43页 |
| 2.2.3 验证试验 | 第43页 |
| 2.2.4 美藤果油的理化特性研究 | 第43-45页 |
| 2.2.5 美藤果油氧化稳定性实验 | 第45-48页 |
| 2.2.6 超声辅助浸出法与CO_2超临界萃取法制备的美藤果油比较 | 第48-49页 |
| 2.3 美藤果油α-亚麻酸富集研究 | 第49-59页 |
| 2.3.1 材料与方法 | 第49-51页 |
| 2.3.2 结果与分析 | 第51-59页 |
| 2.4 本章小结 | 第59-60页 |
| 第3章 超声辅助碱溶酸沉法提取美藤果蛋白的工艺研究 | 第60-75页 |
| 3.1 材料与方法 | 第60-62页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第60页 |
| 3.1.2 试验主要仪器与设备 | 第60-61页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第61-62页 |
| 3.1.4 试验设计与方法 | 第62页 |
| 3.2 结果与分析 | 第62-73页 |
| 3.2.1 低温冷榨美藤果饼的主要成分 | 第62-63页 |
| 3.2.2 美藤果蛋白等电点的确定 | 第63页 |
| 3.2.3 单因素实验结果 | 第63-67页 |
| 3.2.4 Box-Benhnken试验设计试验及数学模型建立 | 第67-69页 |
| 3.2.5 响应曲面分析 | 第69-73页 |
| 3.3 验证试验 | 第73页 |
| 3.4 美藤果蛋白的纯化 | 第73页 |
| 3.4.1 糖化酶酶解美藤果蛋白的纯化工艺 | 第73页 |
| 3.5 美藤果蛋白SDS-PAGE分析 | 第73-74页 |
| 3.5.1 美藤果蛋白SDS-PAGE分析的操作流程 | 第73-74页 |
| 3.5.2 美藤果蛋白SDS-PAGE的结果与分析 | 第74页 |
| 3.6 本章小结 | 第74-75页 |
| 第4章 结论和展望 | 第75-77页 |
| 4.1 结论 | 第75-76页 |
| 4.2 创新 | 第76页 |
| 4.3 展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第83页 |
