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美藤果油及蛋白的制备工艺研究

摘要第4-6页
ABSTRACT第6-7页
第1章 绪论第10-19页
    1.1 研究背景第10-11页
        1.1.1 美藤果的概述第10-11页
    1.2 国内外研究进展第11-17页
        1.2.1 美藤果油的制备技术第11-15页
        1.2.2 美藤果蛋白的制备技术第15-16页
        1.2.3 美藤果的功能特性及应用第16-17页
    1.3 研究背景及意义第17页
    1.4 研究内容第17-19页
第2章 不同方法提取美藤果油的工艺优化及美藤果油α-亚麻酸富集研究第19-60页
    2.1 超声辅助浸出法提取美藤果油的工艺优化研究第19-31页
        2.1.1 材料与方法第19-21页
        2.1.2 结果与分析第21-29页
        2.1.3 验证试验第29页
        2.1.4 美藤果油的理化特性研究第29-31页
    2.2 超临界CO2法制备美藤果油的工艺优化研究第31-49页
        2.2.1 材料与方法第31-32页
        2.2.2 结果与分析第32-43页
        2.2.3 验证试验第43页
        2.2.4 美藤果油的理化特性研究第43-45页
        2.2.5 美藤果油氧化稳定性实验第45-48页
        2.2.6 超声辅助浸出法与CO_2超临界萃取法制备的美藤果油比较第48-49页
    2.3 美藤果油α-亚麻酸富集研究第49-59页
        2.3.1 材料与方法第49-51页
        2.3.2 结果与分析第51-59页
    2.4 本章小结第59-60页
第3章 超声辅助碱溶酸沉法提取美藤果蛋白的工艺研究第60-75页
    3.1 材料与方法第60-62页
        3.1.1 试验材料第60页
        3.1.2 试验主要仪器与设备第60-61页
        3.1.3 试验方法第61-62页
        3.1.4 试验设计与方法第62页
    3.2 结果与分析第62-73页
        3.2.1 低温冷榨美藤果饼的主要成分第62-63页
        3.2.2 美藤果蛋白等电点的确定第63页
        3.2.3 单因素实验结果第63-67页
        3.2.4 Box-Benhnken试验设计试验及数学模型建立第67-69页
        3.2.5 响应曲面分析第69-73页
    3.3 验证试验第73页
    3.4 美藤果蛋白的纯化第73页
        3.4.1 糖化酶酶解美藤果蛋白的纯化工艺第73页
    3.5 美藤果蛋白SDS-PAGE分析第73-74页
        3.5.1 美藤果蛋白SDS-PAGE分析的操作流程第73-74页
        3.5.2 美藤果蛋白SDS-PAGE的结果与分析第74页
    3.6 本章小结第74-75页
第4章 结论和展望第75-77页
    4.1 结论第75-76页
    4.2 创新第76页
    4.3 展望第76-77页
参考文献第77-82页
致谢第82-83页
攻读学位期间的研究成果第83页

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