| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 1 前言 | 第8-19页 |
| 1.1 核桃 | 第8-9页 |
| 1.1.1 概述及资源分布 | 第8页 |
| 1.1.2 核桃的营养价值 | 第8页 |
| 1.1.3 核桃乳产业的废弃物——核桃内种皮 | 第8-9页 |
| 1.2 多酚的研究进展 | 第9-12页 |
| 1.2.1 多酚的概述 | 第9页 |
| 1.2.2 核桃多酚的研究现状 | 第9-10页 |
| 1.2.3 多酚的生物活性 | 第10-11页 |
| 1.2.4 多酚的应用 | 第11-12页 |
| 1.3 多酚的提取方法 | 第12-14页 |
| 1.3.1 溶剂提取 | 第12-13页 |
| 1.3.2 超声波提取法 | 第13页 |
| 1.3.3 微波辅助提取法(MAE) | 第13-14页 |
| 1.3.4 超临界流体萃取法 | 第14页 |
| 1.3.5 生物酶提取法 | 第14页 |
| 1.4 多酚的抗氧化测定方法 | 第14-17页 |
| 1.4.1 体外抗氧化活性评价方法 | 第14-16页 |
| 1.4.2 体内抗氧化活性评价方法 | 第16-17页 |
| 1.5 高效液相色谱法分离检测多酚 | 第17页 |
| 1.6 本课题的研究目的和意义 | 第17-19页 |
| 1.6.1 研究意义 | 第17-18页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-32页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第19-21页 |
| 2.1.1 实验原料与动物 | 第19页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第20-21页 |
| 2.2 试验方法 | 第21-31页 |
| 2.2.1 核桃内种皮多酚提取工艺优化 | 第21-24页 |
| 2.2.2 高效液相色谱法(HPLC)测定核桃内种皮多酚提取物活性单体成分 | 第24-25页 |
| 2.2.3 核桃内种皮多酚提取物体外抗氧化活性研究 | 第25-26页 |
| 2.2.4 核桃内种皮多酚提取物对D-半乳糖致衰小鼠体内抗氧化能力研究 | 第26-31页 |
| 2.3 数据处理和统计分析 | 第31-32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-56页 |
| 3.1 提取方法筛选结果 | 第32-33页 |
| 3.2 核桃内种皮多酚提取工艺的优化 | 第33-40页 |
| 3.2.1 单因素试验 | 第33-35页 |
| 3.2.2 响应面优化实验 | 第35-40页 |
| 3.3 HPLC法检测核桃内种皮多酚粗提物中的酚类化合物 | 第40-43页 |
| 3.4 内种皮多酚提取物体外抗氧化活性研究 | 第43-46页 |
| 3.4.1 DPPH自由基清除活性研究 | 第43-44页 |
| 3.4.2 ABTS自由基清除活性研究 | 第44-45页 |
| 3.4.3 FRAP亚铁离子还原能力研究 | 第45页 |
| 3.4.4 总还原能力研究 | 第45-46页 |
| 3.5 内种皮多酚提取物体内抗氧化活性研究 | 第46-56页 |
| 3.5.1 内种皮多酚提取物对D-半乳糖致衰小鼠生长的影响 | 第46页 |
| 3.5.2 内种皮多酚提取物对D-半乳糖致衰小鼠主要脏器的影响 | 第46-47页 |
| 3.5.3 行为学实验 | 第47-53页 |
| 3.5.4 抗氧化指标测定 | 第53-55页 |
| 3.5.5 肝脏切片病理学观察 | 第55-56页 |
| 4 结论 | 第56-58页 |
| 5 展望 | 第58-59页 |
| 6 参考文献 | 第59-65页 |
| 7 论文发表情况 | 第65-66页 |
| 8 致谢 | 第66页 |
