| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 1 前言 | 第10-19页 |
| 1.1 迷迭香 | 第10-14页 |
| 1.1.1 概述及资源分布 | 第10页 |
| 1.1.2 迷迭香的化学成分 | 第10-13页 |
| 1.1.3 迷迭香的药理作用 | 第13-14页 |
| 1.2 迷迭香提取物的提取方法 | 第14-16页 |
| 1.2.1 有机溶剂提取法 | 第14-15页 |
| 1.2.2 超声辅助提取法 | 第15页 |
| 1.2.3 超临界二氧化碳萃取法 | 第15-16页 |
| 1.3 控制油脂劣变 | 第16-17页 |
| 1.3.1 棕榈油概述 | 第16页 |
| 1.3.2 猪汕概述 | 第16页 |
| 1.3.3 合成抗氧化剂 | 第16页 |
| 1.3.4 天然抗氧化剂 | 第16-17页 |
| 1.4 本课题研究意义及内容 | 第17-19页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第17页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第17-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-33页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第19-20页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第19页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第19页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第19-20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-32页 |
| 2.2.1 迷迭香提取物中总酚含量的测定 | 第20页 |
| 2.2.2 溶剂回流法提取迷迭香提取物工艺的优化实验 | 第20-23页 |
| 2.2.3 超声辅助提取迷迭香提取物工艺的优化实验 | 第23-25页 |
| 2.2.4 两种提取方法的比较实验 | 第25-28页 |
| 2.2.5 迷迭香提取物在棕榈油中抗氧化活性的研究 | 第28-31页 |
| 2.2.6 迷迭香提取物在猪油中抗氧化活性的研究 | 第31-32页 |
| 2.3 数据处理和统计分析 | 第32-33页 |
| 3 结果与讨论 | 第33-87页 |
| 3.1 总酚含量测定标准曲线的制作 | 第33页 |
| 3.2 溶剂回流法提取迷迭香提取物工艺的优化 | 第33-40页 |
| 3.2.1 溶剂回流法提取迷迭香提取物的单因素实验 | 第33-36页 |
| 3.2.2 溶剂回流法提取迷迭香提取物的响应面优化实验 | 第36-40页 |
| 3.2.3 溶剂回流法提取迷迭香提取物的验证实验 | 第40页 |
| 3.3 超声辅助提取迷迭香提取物工艺的优化 | 第40-47页 |
| 3.3.1 超声辅助提取迷迭香提取物的单因素实验 | 第40-43页 |
| 3.3.2 超声辅助提取迷迭香提取物的响应面优化实验 | 第43-47页 |
| 3.3.3 超声辅助提取迷迭香提取物的验证实验 | 第47页 |
| 3.4 两种提取方法的比较实验 | 第47-53页 |
| 3.4.1 迷迭香提取物中有效物质含量的测定 | 第47-50页 |
| 3.4.2 迷迭香提取物体外抗氧化活性测定 | 第50-53页 |
| 3.5 迷迭香提取物在棕榈油中抗氧化活性的测定 | 第53-70页 |
| 3.5.1 高温条件下迷迭香提取物在棕榈油中抗氧化效果的测定 | 第53-62页 |
| 3.5.2 低温条件下迷迭香提取物在棕榈油中抗氧化效果的测定 | 第62-70页 |
| 3.6 迷迭香提取物在猪油中抗氧化活性的测定 | 第70-87页 |
| 3.6.1 高温条件下迷迭香提取物在猪油中抗氧化效果的测定 | 第70-78页 |
| 3.6.2 低温条件下迷迭香提取物在猪油中抗氧化效果的测定 | 第78-87页 |
| 4 结论 | 第87-89页 |
| 5 展望 | 第89-90页 |
| 6 参考文献 | 第90-97页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第97-98页 |
| 8 致谢 | 第98页 |
