| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第9-18页 |
| 1.1 立题依据和研究意义 | 第10-11页 |
| 1.2 脂肪酸和虾青素的提取 | 第11-13页 |
| 1.2.1 脂肪酸的提取 | 第11-12页 |
| 1.2.2 虾青素的提取 | 第12-13页 |
| 1.3 超临界流体萃取技术 | 第13-15页 |
| 1.3.1 超临界 CO_2萃取技术的原理 | 第13页 |
| 1.3.2 超临界 CO_2萃取技术的应用 | 第13-14页 |
| 1.3.3 夹带剂的添加 | 第14-15页 |
| 1.4 研究内容及数据处理方法 | 第15-17页 |
| 1.4.1 超临界 CO_2萃取参数对虾油得率的影响 | 第15页 |
| 1.4.2 虾油中脂肪酸成分分析 | 第15页 |
| 1.4.3 萃取工艺参数对虾油中虾青素纯度的影响和优化 | 第15页 |
| 1.4.4 虾青素皂化方法 | 第15-16页 |
| 1.4.5 虾青素的稳定性 | 第16页 |
| 1.4.6 数据处理方法 | 第16-17页 |
| 1.5 技术路线 | 第17-18页 |
| 2 虾油得率和脂肪酸组分分析 | 第18-29页 |
| 2.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.1.1 原料和试剂 | 第18页 |
| 2.1.2 仪器设备 | 第18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-21页 |
| 2.2.1 虾头的预处理方法 | 第18-19页 |
| 2.2.2 虾头的理化指标测定试验 | 第19页 |
| 2.2.3 虾油的超临界 CO_2萃取试验 | 第19-20页 |
| 2.2.4 脂肪酸的甲酯化试验 | 第20-21页 |
| 2.2.5 脂肪酸的气相-质谱测定试验 | 第21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-29页 |
| 2.3.1 虾头粉末的理化指标 | 第21-22页 |
| 2.3.2 萃取参数对虾油得率的影响 | 第22-24页 |
| 2.3.3 脂肪酸的组成 | 第24-28页 |
| 2.3.4 小结 | 第28-29页 |
| 3 虾青素皂化方法的优化 | 第29-39页 |
| 3.1 试验材料 | 第29页 |
| 3.1.1 原料和试剂 | 第29页 |
| 3.1.2 仪器设备 | 第29页 |
| 3.2 试验方法 | 第29-30页 |
| 3.2.1 虾青素标准溶液的吸收光谱 | 第29页 |
| 3.2.2 虾青素标准曲线的制作 | 第29页 |
| 3.2.3 精密度的测定 | 第29页 |
| 3.2.4 加标回收率测定 | 第29-30页 |
| 3.2.5 虾青素皂化方法 | 第30页 |
| 3.3 结果与分析 | 第30-39页 |
| 3.3.1 虾青素最大吸收波长 | 第30-31页 |
| 3.3.2 标准曲线 | 第31页 |
| 3.3.3 加标回收率 | 第31-32页 |
| 3.3.4 精密度试验 | 第32页 |
| 3.3.5 皂化方法单因素试验 | 第32-34页 |
| 3.3.6 响应面试验分析 | 第34-38页 |
| 3.3.7 小结 | 第38-39页 |
| 4 虾青素萃取工艺参数的优化 | 第39-47页 |
| 4.1 试验材料 | 第39页 |
| 4.1.1 原料和试剂 | 第39页 |
| 4.1.2 仪器设备 | 第39页 |
| 4.2 试验方法 | 第39页 |
| 4.2.1 超临界 CO_2萃取 | 第39页 |
| 4.2.2 虾青素的高效液相测定方法 | 第39页 |
| 4.2.3 虾青素的皂化方法 | 第39页 |
| 4.3 结果与分析 | 第39-47页 |
| 4.3.1 超临界 CO_2萃取虾青素的单因素试验结果 | 第39-42页 |
| 4.3.2 响应面试验结果分析 | 第42-46页 |
| 4.3.3 小结 | 第46-47页 |
| 5 虾青素的稳定性试验 | 第47-52页 |
| 5.1 试验材料 | 第47页 |
| 5.1.1 原料和设备 | 第47页 |
| 5.2 试验方法 | 第47-48页 |
| 5.3 结果与分析 | 第48-52页 |
| 5.3.1 温度对虾青素稳定性的影响 | 第48-49页 |
| 5.3.2 氧气对虾青素稳定性的影响 | 第49页 |
| 5.3.3 光照对虾青素稳定性的影响 | 第49-50页 |
| 5.3.4 小结 | 第50-52页 |
| 6 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-61页 |
| 作者简介 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
