| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 引言 | 第11-23页 |
| 1.1 中国对虾简介 | 第11-12页 |
| 1.2 虾加工废弃物的研究现状 | 第12-13页 |
| 1.3 不饱和脂肪酸研究现状 | 第13-15页 |
| 1.3.1 不饱和脂肪酸的生物功效 | 第13-15页 |
| 1.3.2 功能性油脂的提取与分离 | 第15页 |
| 1.4 虾青素研究现状 | 第15-19页 |
| 1.4.1 虾青素的生物功能和效应 | 第16-17页 |
| 1.4.2 虾青素的提取与分离 | 第17-19页 |
| 1.5 超临界 CO_2流体萃取法 | 第19-21页 |
| 1.5.1 超临界 CO_2萃取法简介 | 第19页 |
| 1.5.2 影响超临界 CO_2萃取的因素 | 第19-20页 |
| 1.5.3 超临界 CO_2萃取中的酶反应 | 第20-21页 |
| 1.6 研究的意义与内容 | 第21-23页 |
| 1.6.1 研究的意义 | 第21页 |
| 1.6.2 研究的内容 | 第21-23页 |
| 2 虾青素的测定与分析 | 第23-27页 |
| 2.1 材料与设备 | 第23页 |
| 2.1.1 试验材料与试剂 | 第23页 |
| 2.1.2 仪器设备 | 第23页 |
| 2.2 试验方法 | 第23-24页 |
| 2.2.1 色谱条件 | 第23-24页 |
| 2.2.2 标准曲线的绘制 | 第24页 |
| 2.2.3 样品处理 | 第24页 |
| 2.3 结果与分析 | 第24-26页 |
| 2.3.1 色谱行为 | 第24-25页 |
| 2.3.2 线性关系 | 第25-26页 |
| 2.3.3 精密度试验 | 第26页 |
| 2.3.4 加标回收率 | 第26页 |
| 2.4 小结 | 第26-27页 |
| 3 脂肪酸的测定与分析 | 第27-31页 |
| 3.1 材料与设备 | 第27-28页 |
| 3.1.1 试验材料与试剂 | 第27页 |
| 3.1.2 仪器设备 | 第27-28页 |
| 3.2 试验方法 | 第28页 |
| 3.2.1 样品前处理与甲酯化衍生 | 第28页 |
| 3.2.2 GC-MS 色谱条件 | 第28页 |
| 3.3 结果与分析 | 第28-29页 |
| 3.3.1 虾油中的主要成分和相对含量 | 第28-29页 |
| 3.4 小结 | 第29-31页 |
| 4 油脂和虾青素不同提取方法的比较 | 第31-41页 |
| 4.1 材料与设备 | 第31-32页 |
| 4.1.1 试验材料和试剂 | 第31页 |
| 4.1.2 试验仪器 | 第31-32页 |
| 4.2 试验方法 | 第32-34页 |
| 4.2.1 有机溶剂提取法 | 第32-33页 |
| 4.2.2 酶解法 | 第33页 |
| 4.2.3 油提法 | 第33页 |
| 4.2.4 超临界 CO_2萃取法 | 第33-34页 |
| 4.2.5 酶辅助超临界 CO_2萃取法 | 第34页 |
| 4.3 结果与分析 | 第34-40页 |
| 4.3.1 有机溶剂提取法对油脂和虾青素的萃取率 | 第34页 |
| 4.3.2 酶解法对虾青素的萃取率 | 第34-35页 |
| 4.3.3 油提法对虾青素的萃取率 | 第35-37页 |
| 4.3.4 超临界 CO_2法对虾青素的萃取率 | 第37-38页 |
| 4.3.5 酶辅助超临界 CO_2法对虾青素的萃取率 | 第38-39页 |
| 4.3.6 不同提取方法油脂和虾青素的提取效率比较 | 第39-40页 |
| 4.4 小结 | 第40-41页 |
| 5 酶辅助超临界 CO_2萃取工艺的研究 | 第41-63页 |
| 5.1 材料与设备 | 第41-42页 |
| 5.1.1 试验材料和试剂 | 第41页 |
| 5.1.2 试验仪器 | 第41-42页 |
| 5.2 试验方法 | 第42-43页 |
| 5.2.1 工艺流程 | 第42-43页 |
| 5.2.2 真空冷冻干燥法 | 第43页 |
| 5.2.3 试验方法设计 | 第43页 |
| 5.3 结果与分析 | 第43-61页 |
| 5.3.1 萃取压力对萃取率的影响 | 第43-45页 |
| 5.3.2 萃取温度对虾青素萃取率的影响 | 第45-46页 |
| 5.3.3 加酶量对虾青素萃取率的影响 | 第46-47页 |
| 5.3.4 萃取时间对虾青素萃取率的影响 | 第47-48页 |
| 5.3.5 CO_2流量对虾青素萃取率的影响 | 第48-50页 |
| 5.3.6 酶辅助超临界 CO_2萃取虾青素响应曲面分析 | 第50-60页 |
| 5.3.7 最优条件与验证试验 | 第60-61页 |
| 5.4 小结 | 第61-63页 |
| 6 结论 | 第63-66页 |
| 6.1 全文总结 | 第63-64页 |
| 6.1.1 虾青素的测定与分析 | 第63页 |
| 6.1.2 脂肪酸的测定与分析 | 第63页 |
| 6.1.3 不同提取方法的比较 | 第63-64页 |
| 6.1.4 酶辅助超临界 CO_2萃取法工艺参数优化 | 第64页 |
| 6.2 本研究的创新点 | 第64页 |
| 6.3 本研究的不足之处 | 第64-65页 |
| 6.4 展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 作者简介 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
