| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-16页 |
| ·大枣的概况 | 第8-11页 |
| ·大枣资源概述 | 第8页 |
| ·大枣的开发利用价值 | 第8-11页 |
| ·哈密大枣简介 | 第11页 |
| ·浓缩果汁概况 | 第11-12页 |
| ·浓缩果汁定义与分类 | 第11页 |
| ·浓缩果汁饮料的优点 | 第11-12页 |
| ·浓缩果汁的现状与发展前景 | 第12页 |
| ·响应面优化实验简介 | 第12-13页 |
| ·体外抗氧化活性研究方法简述 | 第13页 |
| ·机体免疫系统简介 | 第13-15页 |
| ·非特异性免疫 | 第13-14页 |
| ·特异性免疫 | 第14-15页 |
| ·免疫低下实验动物模型的建立及应用 | 第15页 |
| ·研究目的 | 第15页 |
| ·研究内容 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-33页 |
| ·实验材料、试剂与主要仪器 | 第16-19页 |
| ·材料 | 第16页 |
| ·主要仪器 | 第16-17页 |
| ·主要试剂 | 第17-19页 |
| ·实验方法 | 第19-33页 |
| ·原料及产品成分分析方法 | 第19-23页 |
| ·大枣澄清浓缩汁工艺流程 | 第23页 |
| ·大枣浓缩汁提取工艺优化实验 | 第23-24页 |
| ·大枣浓缩汁酶法澄清工艺优化实验 | 第24-25页 |
| ·大枣浓缩汁热絮凝工艺优化实验 | 第25页 |
| ·大枣澄清浓缩汁体外抗氧化活性研究 | 第25-28页 |
| ·大枣澄清浓缩汁体内免疫增强活性研究 | 第28-33页 |
| 3 结果与讨论 | 第33-68页 |
| ·大枣原料基本成分分析 | 第33页 |
| ·大枣浓缩汁工艺优化 | 第33-58页 |
| ·大枣汁提取工艺条件优化 | 第33-43页 |
| ·大枣汁酶法澄清工艺条件优化 | 第43-55页 |
| ·大枣二次混浊物定性试验 | 第55页 |
| ·大枣提取浓缩汁热絮凝澄清工艺优化 | 第55-58页 |
| ·大枣浓缩汁产品成分分析 | 第58页 |
| ·大枣浓缩汁体外抗氧化活性评价 | 第58-60页 |
| ·清除自由基的能力评价 | 第58-59页 |
| ·生物组织法评价体外抗氧化能力 | 第59-60页 |
| ·总还原力的测定 | 第60页 |
| ·大枣浓缩汁体内免疫增强活性评价 | 第60-68页 |
| ·大枣浓缩汁对免疫低下小鼠体重的影响 | 第60-61页 |
| ·大枣浓缩汁对免疫低下小鼠血液中白细胞数量的影响 | 第61-62页 |
| ·大枣浓缩汁对免疫低下小鼠免疫器官指数的影响 | 第62-63页 |
| ·大枣浓缩汁对免疫低下小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能力的影响 | 第63-64页 |
| ·大枣浓缩汁对免疫低下小鼠脾淋巴细胞增殖能力的影响 | 第64-66页 |
| ·大枣浓缩汁对免疫低下小鼠NK细胞杀伤活性的影响 | 第66页 |
| ·大枣浓缩汁对免疫低下小鼠脾组织结构的影响 | 第66-68页 |
| 4 结论 | 第68-69页 |
| 5 展望 | 第69-70页 |
| 6 参考文献 | 第70-77页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第77-78页 |
| 8 致谢 | 第78页 |