| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-23页 |
| ·前言 | 第11页 |
| ·绿茶主要成分在储藏过程中的变化 | 第11-17页 |
| ·风味物质的变化 | 第12页 |
| ·色泽物质的变化 | 第12-13页 |
| ·营养物质的变化 | 第13-17页 |
| ·急冷技术在绿茶加工中的研究进展 | 第17-18页 |
| ·急冷加工技术特点 | 第17页 |
| ·急冷加工技术在绿茶加工中的研究 | 第17-18页 |
| ·茶叶保鲜技术研究进展 | 第18-19页 |
| ·干燥保藏 | 第18页 |
| ·冷藏保鲜 | 第18页 |
| ·添加保鲜剂 | 第18-19页 |
| ·抽气充氮技术 | 第19页 |
| ·改进包装 | 第19页 |
| ·纳米包装材料研究进展 | 第19-22页 |
| ·纳米保鲜包装材料 | 第20-21页 |
| ·纳米抗菌性包装材料 | 第21页 |
| ·纳米高阻隔性包装材料 | 第21-22页 |
| ·本研究的主要内容和意义 | 第22-23页 |
| ·主要内容 | 第22页 |
| ·研究意义 | 第22-23页 |
| 第二章 镀铝纳米复合包装材料的物理和卫生性能研究 | 第23-27页 |
| ·材料与方法 | 第23-24页 |
| ·材料与试剂 | 第23页 |
| ·仪器与设备 | 第23页 |
| ·方法 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-26页 |
| ·镀铝纳米复合包装材料的物理性能分析 | 第24-25页 |
| ·镀铝纳米复合包装材料的卫生性分析 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 急冷处理结合纳米包装对绿茶保鲜品质的综合影响 | 第27-39页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·材料与试剂 | 第27页 |
| ·仪器与设备 | 第27页 |
| ·方法 | 第27-30页 |
| ·统计分析 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-38页 |
| ·急冷处理结合纳米包装对绿茶中水分的影响 | 第30-31页 |
| ·急冷处理结合纳米包装对绿茶中氨基酸的影响 | 第31-33页 |
| ·急冷处理结合纳米包装对绿茶中茶多酚的影响 | 第33-34页 |
| ·急冷处理结合纳米包装对绿茶中维生素 C 的影响 | 第34-35页 |
| ·急冷处理结合纳米包装对绿茶中叶绿素的影响 | 第35-37页 |
| ·急冷处理结合纳米包装对绿茶感官质量的影响 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 抽气充氮结合纳米包装对绿茶保鲜品质的综合影响 | 第39-52页 |
| ·材料与方法 | 第39-42页 |
| ·材料与试剂 | 第39页 |
| ·仪器与设备 | 第39页 |
| ·方法 | 第39-41页 |
| ·统计分析 | 第41-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-51页 |
| ·抽气充氮结合纳米包装对绿茶水分的影响 | 第42页 |
| ·抽气充氮结合纳米包装对绿茶水浸出物的影响 | 第42-43页 |
| ·抽气充氮结合纳米包装对绿茶氨基酸的影响 | 第43-44页 |
| ·抽气充氮结合纳米包装对绿茶茶多酚的影响 | 第44-45页 |
| ·抽气充氮结合纳米包装对绿茶维生素 C 的影响 | 第45页 |
| ·抽气充氮结合纳米包装对绿茶叶绿素的影响 | 第45-46页 |
| ·抽气充氮结合纳米包装对绿茶儿茶素类物质的影响 | 第46-49页 |
| ·抽气充氮结合纳米包装对绿茶茶汤的影响 | 第49-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 全文结论 | 第52-53页 |
| 论文创新点 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读硕士期间研究成果 | 第59页 |