食品中榛子及其致敏成分的多重PCR鉴定方法研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-20页 |
| ·食品致敏与食品安全 | 第10-14页 |
| ·食品致敏原的种类及危害 | 第10-12页 |
| ·致敏原检测的必要性及重要性 | 第12-13页 |
| ·致敏原检测国内外研究进展 | 第13-14页 |
| ·食物类致敏原的检测方法 | 第14-16页 |
| ·基于蛋白质的检测方法 | 第14-15页 |
| ·基于DNA的检测方法 | 第15-16页 |
| ·食物致敏原的相关标准 | 第16-17页 |
| ·已经颁布的相关标准 | 第17页 |
| ·其他拟定中的相关标准 | 第17页 |
| ·本课题的研究内容及意义 | 第17-20页 |
| ·确定榛子致敏原检测的背景及意义 | 第17-18页 |
| ·采用多重PCR方法检测榛子致敏原的意义及优越性 | 第18-20页 |
| 第2章 样品前处理及引物的筛选 | 第20-33页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与设备 | 第20-21页 |
| ·实验材料 | 第20-21页 |
| ·实验设备 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-25页 |
| ·坚果类样品的前处理方法 | 第21-23页 |
| ·目标蛋白的基因序列查询 | 第23页 |
| ·引物设计方案 | 第23-24页 |
| ·订购引物的处理 | 第24-25页 |
| ·引物特异性的实验及优化 | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-31页 |
| ·DNA提取方法的选择 | 第25-26页 |
| ·DNA裂解液的比较及优化 | 第26-27页 |
| ·目标蛋白的选择及论证确定 | 第27页 |
| ·引物特异性实验结果讨论 | 第27-31页 |
| ·本章小结 | 第31-33页 |
| 第3章 多重PCR法检测榛子及其致敏原 | 第33-45页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料与设备 | 第33-34页 |
| ·实验材料 | 第33-34页 |
| ·实验设备 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-38页 |
| ·二重PCR反应的引物筛选 | 第34-36页 |
| ·三重PCR反应的引物筛选 | 第36页 |
| ·三重PCR反应体系及循环数的优化 | 第36-37页 |
| ·琼脂糖凝胶电泳条件的选择及优化 | 第37页 |
| ·三重PCR特异性的实验 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-44页 |
| ·引物筛选结果的讨论及优化 | 第38-41页 |
| ·影响三重PCR反应的参数 | 第41-43页 |
| ·琼脂糖凝胶浓度及电泳条件对实验结果的影响 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第4章 实验结果确证及实样检测 | 第45-55页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与设备 | 第45-46页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·实验设备 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·PCR产物的测序 | 第46页 |
| ·三重PCR检出限的实验 | 第46-47页 |
| ·实际样品检测及三重PCR的重复性实验 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-53页 |
| ·测序结果的比对与讨论 | 第47-50页 |
| ·三重PCR的检出限讨论 | 第50-51页 |
| ·实际样品检测及三重PCR的重复性实验结果讨论 | 第51-53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 第5章 总结与展望 | 第55-57页 |
| ·本研究的结论及成果总结 | 第55页 |
| ·实验评价 | 第55-56页 |
| ·可进一步优化或改进的部分 | 第56页 |
| ·致敏原检测的未来发展方向展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
