豆渣制备高粘度羧甲基纤维素的研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 引言 | 第12-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-30页 |
| 1. 豆渣及豆渣纤维综述 | 第13-17页 |
| ·豆渣的主要成分 | 第13页 |
| ·豆渣的研究开发现状 | 第13-14页 |
| ·豆渣纤维的化学组成及化学结构 | 第14-17页 |
| ·化学组成 | 第14页 |
| ·化学结构 | 第14-17页 |
| 2. 羧甲基纤维素及其在国内外的发展状况 | 第17-29页 |
| ·羧甲基纤维素 | 第17-28页 |
| ·羧甲基纤维素的物理性质 | 第17-18页 |
| ·羧甲基纤维素的化学性质 | 第18-19页 |
| ·羧甲基纤维素的合成原理 | 第19-21页 |
| ·羧甲基纤维素的合成工艺 | 第21-22页 |
| ·竣甲基纤维素的应用 | 第22-28页 |
| ·羧甲基纤维素国内外的发展状况. | 第28-29页 |
| 3. 本文研究的主要内容及意义 | 第29-30页 |
| 第二章 豆渣纤维素提取工艺优化 | 第30-48页 |
| 1. 实验材料与方法 | 第31-40页 |
| ·实验材料 | 第31-32页 |
| ·主要试剂 | 第31页 |
| ·主要仪器与设备 | 第31-32页 |
| ·方法 | 第32-40页 |
| ·纤维素的测定方法 | 第32-33页 |
| ·原料的预处理 | 第33页 |
| ·单因素实验及结果分析 | 第33-37页 |
| ·实验设计 | 第37-40页 |
| 2. 实验结果与分析 | 第40-46页 |
| ·影响豆渣纤维素提取纯度关键因子的确定 | 第40-42页 |
| ·中心组合法优化豆渣纤维素提取条件 | 第42-46页 |
| 3. 结论 | 第46-48页 |
| 第三章 高粘度羧甲基纤维素的研制 | 第48-60页 |
| 1. 实验材料和方法 | 第49-53页 |
| ·实验材料 | 第49-50页 |
| ·主要试剂 | 第49页 |
| ·仪器设备 | 第49-50页 |
| ·方法 | 第50-53页 |
| ·实验方法 | 第50页 |
| ·反应原理 | 第50页 |
| ·实验设计 | 第50-53页 |
| 2. 结果与分析 | 第53-58页 |
| ·羧甲基纤维素粘度关键影响因子的确定 | 第53-55页 |
| ·中心组合法优化羧甲基纤维素制备条件 | 第55-58页 |
| 3. 结论 | 第58-60页 |
| 第四章 羧甲基纤维素在乳酸菌饮料中的应用 | 第60-66页 |
| 1. 实验材料和方法 | 第61-63页 |
| ·实验材料 | 第61-62页 |
| ·菌株 | 第61页 |
| ·主要培养基 | 第61页 |
| ·主要试剂 | 第61页 |
| ·主要仪器与设备 | 第61-62页 |
| ·方法 | 第62-63页 |
| ·菌种的保藏及更新 | 第62页 |
| ·乳酸菌饮料生产工艺 | 第62页 |
| ·CMC作为乳酸菌饮料稳定剂机理 | 第62-63页 |
| ·酸乳饮料离心沉淀量的测定 | 第63页 |
| ·酸乳饮料产品质量评价指标 | 第63页 |
| 2. 结果与分析 | 第63-65页 |
| ·不同CMC添加量对酸乳饮料各项指标的影响 | 第63-64页 |
| ·CMC添加量对离心沉淀量的影响 | 第63页 |
| ·CMC添加量对酸乳饮料稳定性的影响 | 第63-64页 |
| ·CMC添加量对酸乳饮料风味及口感的影响 | 第64页 |
| ·酸乳饮料中添加稳定剂CMC前后的效果对照 | 第64-65页 |
| 3. 讨论 | 第65-66页 |
| 全文结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 致谢 | 第72页 |
