| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-18页 |
| 1.1 南果梨贮藏特性及存在的问题 | 第11页 |
| 1.2 果实褐变的研究进展 | 第11-15页 |
| 1.2.1 果实褐变的生化条件 | 第11-12页 |
| 1.2.2 果实褐变的可能机理 | 第12-13页 |
| 1.2.3 果实膜脂代谢途径及关键酶 | 第13-14页 |
| 1.2.4 南果梨褐变研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3 水果采后褐变调控技术研究进展 | 第15-17页 |
| 1.3.1 温度调节 | 第15-16页 |
| 1.3.2 化学处理 | 第16页 |
| 1.3.3 气调贮藏 | 第16-17页 |
| 1.4 本研究目的意义与主要研究内容 | 第17-18页 |
| 1.4.1 目的意义 | 第17页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 南果梨磷脂酶D基因的克隆 | 第18-27页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-22页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第18-19页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第19-22页 |
| 2.2 结果与分析 | 第22-26页 |
| 2.2.1 总RNA的质量检测 | 第22页 |
| 2.2.2 南果梨磷脂酶D基因的克隆 | 第22-23页 |
| 2.2.3 3'RACE克隆南果梨磷脂酶D基因3'端基因序列 | 第23页 |
| 2.2.4 南果梨磷脂酶D基因序列分析 | 第23-25页 |
| 2.2.5 南果梨磷脂酶D基因序列系统进化分析 | 第25-26页 |
| 2.3 讨论 | 第26页 |
| 2.4 小结 | 第26-27页 |
| 第三章 基于膜脂代谢的冷藏南果梨果皮褐变机理研究 | 第27-41页 |
| 3.1 材料与方法 | 第27-30页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第27-28页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第28-30页 |
| 3.2 结果与分析 | 第30-38页 |
| 3.2.1 冷藏及冷藏后常温货架期间果皮褐变规律分析 | 第30-31页 |
| 3.2.2 冷藏及冷藏后常温货架期间果皮褐变相关指标分析 | 第31-34页 |
| 3.2.3 冷藏及冷藏后常温货架期间果皮膜脂代谢途径主要物质分析 | 第34-36页 |
| 3.2.4 实时荧光定量PCR引物特异性的确定 | 第36-37页 |
| 3.2.5 冷藏及冷藏后常温货架期间果皮膜脂代谢途径关键酶活性和基因表达量分析 | 第37-38页 |
| 3.3 讨论 | 第38-39页 |
| 3.4 小结 | 第39-41页 |
| 第四章 冷藏南果梨果皮褐变的调控研究 | 第41-50页 |
| 4.1 材料与方法 | 第41-42页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第41-42页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第42页 |
| 4.2 结果与分析 | 第42-49页 |
| 4.2.1 变温处理对冷藏后常温货架期间果皮褐变指数的影响 | 第42-43页 |
| 4.2.2 变温处理对冷藏后常温货架期间果皮褐变相关指标的影响 | 第43-46页 |
| 4.2.3 变温处理对冷藏后常温货架期间膜脂代谢途径主要物质的影响 | 第46-47页 |
| 4.2.4 变温处理对冷藏后常温货架期间膜脂代谢途径关键酶活性和基因表达量的影响 | 第47-49页 |
| 4.3 讨论 | 第49页 |
| 4.4 小结 | 第49-50页 |
| 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第58页 |
