| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 中英文缩略词对照表 | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 玉米油概述 | 第10页 |
| 1.2 玉米赤霉烯酮的概述 | 第10-12页 |
| 1.2.1 玉米赤霉烯酮的理化性质 | 第10-11页 |
| 1.2.2 玉米赤霉烯酮的毒性和危害 | 第11-12页 |
| 1.3 国内外玉米赤霉烯酮的污染情况 | 第12-13页 |
| 1.4 国内外玉米赤霉烯酮的的限量标准 | 第13页 |
| 1.5 玉米赤霉烯酮的检测方法 | 第13-15页 |
| 1.5.1 酶联免疫吸附法（ELISA） | 第14页 |
| 1.5.2 胶体金快速测试法 | 第14页 |
| 1.5.3 薄层色谱法（TLC） | 第14页 |
| 1.5.4 高效液相色谱法（HPLC） | 第14-15页 |
| 1.5.5 高效液相色谱-质谱联用法（HPLC-MS） | 第15页 |
| 1.6 玉米赤霉烯酮的脱除方法 | 第15-17页 |
| 1.6.1 物理脱除法 | 第15-16页 |
| 1.6.2 化学脱除法 | 第16页 |
| 1.6.3 生物脱除法 | 第16-17页 |
| 1.7 立题背景与意义 | 第17页 |
| 1.8 本课题研究的主要内容 | 第17-18页 |
| 第二章 基于国标法对成品玉米油及精炼工段玉米油中玉米赤霉烯酮的含量调查 | 第18-29页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 材料与方法 | 第18-20页 |
| 2.2.1 实验原料 | 第18-19页 |
| 2.2.2 仪器设备 | 第19页 |
| 2.2.3 玉米油样品的采集 | 第19页 |
| 2.2.4 油脂精炼过程中的样品采集 | 第19页 |
| 2.2.5 油脂中玉米赤霉烯酮含量的检测 | 第19-20页 |
| 2.3 数据统计与分析 | 第20页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第20-28页 |
| 2.4.1 玉米赤霉烯酮在玉米油中的含量调查 | 第20-21页 |
| 2.4.2 精炼工段玉米油中玉米赤霉烯酮的含量调查 | 第21-28页 |
| 2.5 本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 液相色谱检测油脂中玉米赤霉烯酮的方法改进 | 第29-36页 |
| 3.1 引言 | 第29页 |
| 3.2 材料与方法 | 第29-31页 |
| 3.2.1 实验原料 | 第29页 |
| 3.2.2 仪器设备 | 第29-30页 |
| 3.2.3 免疫亲和柱-HPLC方法（IAC-HPLC法） | 第30页 |
| 3.2.4 溶剂萃取-HPLC方法 | 第30-31页 |
| 3.2.5 加标回收实验 | 第31页 |
| 3.2.6 数据统计与分析 | 第31页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第31-35页 |
| 3.3.1 萃取溶剂的优选 | 第31页 |
| 3.3.2 萃取料液比的优化 | 第31-32页 |
| 3.3.3 最佳超声萃取时间的确定 | 第32-33页 |
| 3.3.4 液相色谱分离谱图 | 第33-34页 |
| 3.3.5 方法检测限和定量限 | 第34页 |
| 3.3.6 方法精密度和回收率 | 第34页 |
| 3.3.7 溶剂萃取-HPLC和免疫亲和柱-HPLC的方法对比 | 第34-35页 |
| 本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 碱炼和紫外脱除油脂中玉米赤霉烯酮的方法探索 | 第36-48页 |
| 4.1 引言 | 第36页 |
| 4.2 材料与方法 | 第36-38页 |
| 4.2.1 实验原料 | 第36-37页 |
| 4.2.2 仪器设备 | 第37页 |
| 4.2.3 碱炼脱毒实验 | 第37页 |
| 4.2.4 紫外脱毒实验 | 第37-38页 |
| 4.2.5 玉米赤霉烯酮的检测 | 第38页 |
| 4.2.6 数据统计与分析 | 第38页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第38-47页 |
| 4.3.1 超量碱对油脂中玉米赤霉烯酮脱除效果的影响 | 第38-39页 |
| 4.3.2 碱炼时间对油脂中玉米赤霉烯酮脱除效果的影响 | 第39-40页 |
| 4.3.3 碱炼温度对油脂中玉米赤霉烯酮脱除效果的影响 | 第40-41页 |
| 4.3.4 搅拌转速对油脂中玉米赤霉烯酮脱除效果的影响 | 第41-42页 |
| 4.3.5 碱炼对油脂中玉米赤霉烯酮脱除效果的总述 | 第42-43页 |
| 4.3.6 玉米赤霉烯酮的紫外全吸收光谱 | 第43页 |
| 4.3.7 紫外辐照对玉米赤霉烯酮标品的脱除效果 | 第43-45页 |
| 4.3.8 紫外辐照对玉米油中玉米赤霉烯酮的脱除效果 | 第45-46页 |
| 4.3.9 紫外辐照对油脂中玉米赤霉烯酮脱除效果的总述 | 第46-47页 |
| 4.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 主要结论与展望 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第55页 |
