| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-16页 |
| 1.1 果皮的化学成分及其活性研究进展 | 第10-12页 |
| 1.2 种仁的化学成分及其活性研究进展 | 第12-14页 |
| 1.3 研究内容 | 第14-15页 |
| 1.3.1 果皮和种仁中总糖、总黄酮和总酚的提取工艺研究 | 第14页 |
| 1.3.2 果皮和种仁中化合物成分研究 | 第14页 |
| 1.3.3 分离产物的抗氧化性研究 | 第14-15页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第15-16页 |
| 第2章 油茶果中总糖、总黄酮和总酚的提取工艺研究 | 第16-30页 |
| 2.1 仪器与试剂 | 第16页 |
| 2.1.1 仪器 | 第16页 |
| 2.1.2 试剂 | 第16页 |
| 2.2 试验方法 | 第16-19页 |
| 2.2.1 提取工艺研究 | 第16-17页 |
| 2.2.2 总糖、总黄酮和总酚的含量测定 | 第17-19页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第19-29页 |
| 2.3.1 单因素实验结果与分析 | 第19-21页 |
| 2.3.2 SPSS优化提取工艺结果与分析 | 第21-27页 |
| 2.3.3 含量测定结果与分析 | 第27-29页 |
| 2.4 本章小结 | 第29-30页 |
| 第3章 油茶果壳和种仁石油醚提取物成分分析 | 第30-38页 |
| 3.1 材料与方法 | 第30页 |
| 3.1.1 仪器与样品 | 第30页 |
| 3.1.2 测定条件 | 第30页 |
| 3.1.3 分析方法 | 第30页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第30-37页 |
| 3.3 本章小结 | 第37-38页 |
| 第4章 红色油茶果的二氯甲烷及乙酸乙酯提取物成分分析 | 第38-46页 |
| 4.1 材料与方法 | 第38-40页 |
| 4.1.1 仪器与试剂 | 第38页 |
| 4.1.2 实验方法 | 第38-40页 |
| 4.2 化合物结构解析 | 第40-43页 |
| 4.3 产物的活性分析 | 第43-45页 |
| 4.3.1 芝麻酚的活性分析 | 第43-44页 |
| 4.3.2 儿茶素的活性分析 | 第44页 |
| 4.3.3 没食子酸正戊酯的活性分析 | 第44-45页 |
| 4.4 本章小结 | 第45-46页 |
| 第5章 化学成分的抗氧化活性研究 | 第46-58页 |
| 5.1 实验仪器与试剂 | 第46页 |
| 5.2 实验方法 | 第46-52页 |
| 5.2.1 FRAP法测定总抗氧化能力 | 第46-48页 |
| 5.2.2 清除·OH自由基抗氧化能力测定 | 第48-50页 |
| 5.2.3 清除O_2~(-·)自由基抗氧化能力测定 | 第50-52页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第52-57页 |
| 5.3.1 FRAP法测定总抗氧化能力结果 | 第52-53页 |
| 5.3.2 清除·OH自由基能力的测定结果 | 第53-55页 |
| 5.3.3 清除O_2~(-·)自由基能力测定结果 | 第55-57页 |
| 5.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 第6章 结论与展望 | 第58-60页 |
| 6.1 结论 | 第58-59页 |
| 6.2 展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-70页 |
| 硕士期间发表论文的情况 | 第70-72页 |
| 附图 | 第72-86页 |
| 致谢 | 第86页 |
