| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-12页 |
| ·浓香型白酒及其年份酒 | 第8-9页 |
| ·中国白酒分析检测技术的研究进展 | 第9-10页 |
| ·本文的主要研究内容与创新点 | 第10-12页 |
| ·主要研究内容 | 第10页 |
| ·主要创新点 | 第10-12页 |
| 第二章 荧光分析法原理和实验仪器 | 第12-15页 |
| ·荧光分析法基本原理 | 第12-14页 |
| ·荧光的产生 | 第12页 |
| ·三维荧光光谱技术 | 第12-13页 |
| ·荧光分析法特点 | 第13-14页 |
| ·实验仪器 | 第14页 |
| ·本章小结 | 第14-15页 |
| 第三章 四种浓香型白酒的三维荧光光谱及其特性分析 | 第15-24页 |
| ·实验样品与方法 | 第15页 |
| ·实验样品 | 第15页 |
| ·实验方法 | 第15页 |
| ·四种浓香型白酒的三维荧光光谱及其特性分析 | 第15-19页 |
| ·四种浓香型白酒的三维荧光光谱 | 第15-17页 |
| ·四种浓香型白酒的三维荧光光谱特性 | 第17页 |
| ·浓香型白酒中几种单体的荧光光谱及其光谱特性 | 第17-18页 |
| ·分析与讨论 | 第18-19页 |
| ·某品牌不同年份浓香型白酒的荧光光谱及其特性分析 | 第19-22页 |
| ·不同年份浓香型白酒的三维荧光光谱 | 第19-20页 |
| ·不同年份浓香型白酒的三维荧光光谱特性 | 第20-21页 |
| ·分析与讨论 | 第21-22页 |
| ·浓香型白酒与三种其它香型白酒的荧光特性的比较 | 第22-23页 |
| ·清香型、芝麻香型和豉香型白酒的三维荧光光谱 | 第22-23页 |
| ·四种品牌浓香型白酒与其它三种香型白酒的荧光特性的比较 | 第23页 |
| ·分析与讨论 | 第23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 第四章 三维荧光光谱结合PCA-SVM对七种浓香型白酒的品牌鉴别 | 第24-31页 |
| ·实验样品与方法 | 第24页 |
| ·实验样品 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24页 |
| ·算法原理 | 第24-27页 |
| ·导数光谱基本原理 | 第24-25页 |
| ·小波变换基本原理 | 第25页 |
| ·主成分分析基本原理 | 第25-26页 |
| ·支持向量机基本原理 | 第26-27页 |
| ·实验结果与讨论 | 第27-30页 |
| ·不同品牌浓香型白酒的三维荧光光谱 | 第27-28页 |
| ·光谱数据的预处理 | 第28页 |
| ·主成分分析 | 第28页 |
| ·主成分分析结合支持向量机对不同品牌浓香型白酒的分类 | 第28-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第五章 三维荧光光谱结合非负矩阵对浓香型白酒年份的鉴别 | 第31-39页 |
| ·实验样品与方法 | 第31-32页 |
| ·实验样品 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32页 |
| ·算法原理 | 第32-33页 |
| ·非负矩阵分解原理 | 第32-33页 |
| ·实验结果与讨论 | 第33-38页 |
| ·不同年份浓香型白酒的荧光光谱 | 第33-34页 |
| ·非负矩阵分解 | 第34-35页 |
| ·非负分解结合支持向量机对不同年份浓香型白酒的分类 | 第35-37页 |
| ·非负矩阵分解与主成分分析方法的比较 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 总结与展望 | 第39-41页 |
| 总结 | 第39-40页 |
| 展望 | 第40-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第46页 |
