| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 论文常用英文縮写表 | 第8-9页 |
| 1 前言 | 第9-20页 |
| ·枣的营养价值及贮藏特点 | 第9-10页 |
| ·枣的特点与价值 | 第9页 |
| ·枣果采后营养物质的变化 | 第9-10页 |
| ·枣的贮藏特点 | 第10页 |
| ·灵武长枣的特性与价值 | 第10-12页 |
| ·灵武长枣的形态特征 | 第11页 |
| ·灵武长枣的价值 | 第11-12页 |
| ·生物有效性 | 第12-15页 |
| ·生物有效性的发展及科学依据 | 第12页 |
| ·消化系统 | 第12-13页 |
| ·消化酶 | 第13-14页 |
| ·消化吸收 | 第14页 |
| ·胃-小肠的消化 | 第14-15页 |
| ·生物利用度(Bioaccessibility) | 第15页 |
| ·果实衰老与抗氧化研究 | 第15-18页 |
| ·果实成熟与衰老 | 第15-16页 |
| ·烯对果实衰老的影响 | 第16页 |
| ·果蔬衰老过程中的膜脂过氧化作用 | 第16-17页 |
| ·脂质过氧化相关酶 | 第17页 |
| ·自由基对果实衰老的影响 | 第17-18页 |
| ·果实的抗氧化研究 | 第18页 |
| ·研究目标与研究内容 | 第18-19页 |
| ·研究意义 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-30页 |
| ·供试材料和仪器 | 第20-23页 |
| ·供试材料 | 第20页 |
| ·供试仪器与试剂 | 第20-22页 |
| ·抽样方法和取样部位 | 第22页 |
| ·1μL/L浓度的1-MCP配制方法 | 第22页 |
| ·成熟度分级标准 | 第22-23页 |
| ·实验设计 | 第23页 |
| ·生理调节剂的调控效果研究 | 第23页 |
| ·成熟度灵武长枣低温贮藏的品质变化和生物有效性研究 | 第23页 |
| ·MAP保鲜膜对灵武长枣贮藏品质和生物有效性的影响 | 第23页 |
| ·灵武长枣贮藏后期货架期实验 | 第23页 |
| ·测定指标及方法 | 第23-29页 |
| ·果实贮藏品质相关参数的测定方法 | 第23-25页 |
| ·氧化衰老相关指标测定 | 第25-27页 |
| ·生物有效性相关指标测定 | 第27-29页 |
| ·数据处理 | 第29-30页 |
| 3 结果与讨论 | 第30-54页 |
| ·生理调节剂的调控效果研究 | 第30-39页 |
| ·生理调节剂的选择 | 第30页 |
| ·生理调节剂对灵武长枣贮藏品质的影响 | 第30-32页 |
| ·生理调节剂对灵武长枣成熟衰老的影响 | 第32-36页 |
| ·生理调节剂对灵武长枣生物有效性的影响 | 第36-39页 |
| ·MAP保鲜膜对灵武长枣贮藏品质和生物有效性的影响 | 第39-45页 |
| ·不同MAP保鲜膜内气体成分的变化 | 第39-40页 |
| ·不同MAP保鲜膜包装对灵武长枣贮藏效果的影响 | 第40-43页 |
| ·不同MAP保鲜膜包装对灵武长枣生物有效性的影响 | 第43-45页 |
| ·不同成熟度灵武长枣低温贮藏的品质变化和生物有效性研究 | 第45-50页 |
| ·不同成熟度灵武长枣低温贮藏过程中的品质变化 | 第45-46页 |
| ·成熟度对灵武长枣低温贮藏过程中氧化衰老的影响 | 第46-48页 |
| ·不同成熟度灵武长枣低温贮藏过程中生物有效性研究 | 第48-50页 |
| ·灵武长枣贮藏前和贮藏后期货架期实验 | 第50-54页 |
| ·货架期灵武长枣的品质变化 | 第51-52页 |
| ·货架期灵武长枣生物有效性的研究 | 第52-54页 |
| 4 结论 | 第54-55页 |
| 5 展望 | 第55-56页 |
| 6 参考文献 | 第56-63页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第63-64页 |
| 8 致谢 | 第64页 |
