| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-19页 |
| ·食醋概述 | 第9-13页 |
| ·木醋杆菌及细菌纤维素概述 | 第13-15页 |
| ·广式米醋概述 | 第15-17页 |
| ·论文研究的内容、目的和意义 | 第17-19页 |
| 第二章 细菌纤维素膜对木醋杆菌发酵产酸的影响 | 第19-30页 |
| ·材料 | 第19-21页 |
| ·方法 | 第21-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-27页 |
| ·本章讨论 | 第27-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 广式米醋挥发性香味成分分析及细菌纤维素膜对挥发性香味成分的影响 | 第30-37页 |
| ·材料 | 第30-31页 |
| ·方法 | 第31-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-35页 |
| ·本章讨论 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 层板式成膜连续好氧发酵罐设计 | 第37-42页 |
| ·研制要求 | 第37页 |
| ·发酵设备的结构和工作原理 | 第37-39页 |
| ·本章讨论 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第五章 结论与展望 | 第42-43页 |
| ·结论 | 第42页 |
| ·展望 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| 在读期间发表论文情况 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |