| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 1 前言 | 第10-25页 |
| ·番茄红素概述 | 第10-18页 |
| ·番茄红素的发现和分布 | 第10-12页 |
| ·番茄红素的分子结构和理化性质 | 第12-13页 |
| ·番茄红素稳定性 | 第13-14页 |
| ·番茄红素的生理功能 | 第14-18页 |
| ·番茄红素分析检测方法 | 第18-19页 |
| ·分光光度法 | 第18页 |
| ·色谱法 | 第18-19页 |
| ·番茄红素的制备方法 | 第19-21页 |
| ·萃取法 | 第19页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第19-20页 |
| ·微生物发酵法 | 第20页 |
| ·化学合成法 | 第20页 |
| ·生物育种法 | 第20-21页 |
| ·番茄红素的浓缩纯化方法 | 第21-22页 |
| ·溶剂法 | 第21页 |
| ·皂化法 | 第21页 |
| ·色谱法 | 第21页 |
| ·结晶法 | 第21-22页 |
| ·番茄红素的生产状况与应用 | 第22页 |
| ·番茄红素的生产状况 | 第22页 |
| ·番茄红素的应用 | 第22页 |
| ·本论文研究的对象和主要内容 | 第22-25页 |
| ·本论文立题背景 | 第23-24页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第24-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-37页 |
| ·实验材料 | 第25-26页 |
| ·原料 | 第25页 |
| ·药品及试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器及设备 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-37页 |
| ·番茄红素含量的测定 | 第26-27页 |
| ·有机溶剂浸提工艺优化实验 | 第27-29页 |
| ·超声波辅助提取工艺优化实验 | 第29-30页 |
| ·微波辅助提取工艺优化实验 | 第30-31页 |
| ·不同提取方法工艺的比较 | 第31页 |
| ·番茄红素的纯化与结构表征 | 第31-33页 |
| ·番茄红素的抗氧化性实验 | 第33-36页 |
| ·番茄红素油树脂的稳定性实验 | 第36-37页 |
| 3 结果与讨论 | 第37-77页 |
| ·番茄红素含量的测定 | 第37-39页 |
| ·紫外分光光度法测定 | 第37-38页 |
| ·高效液相色谱法测定 | 第38-39页 |
| ·原料中番茄红素含量的测定 | 第39页 |
| ·原料预处理前有机溶剂浸提工艺优化实验 | 第39-43页 |
| ·单因素实验 | 第39-41页 |
| ·正交实验结果 | 第41-43页 |
| ·原料预处理后有机溶剂浸提工艺优化实验 | 第43-48页 |
| ·原料预处理方式的选择 | 第43页 |
| ·单因素实验 | 第43-44页 |
| ·响应面分析实验 | 第44-48页 |
| ·超声波辅助提取工艺优化实验 | 第48-54页 |
| ·单因素实验 | 第48-50页 |
| ·响应面分析试验 | 第50-53页 |
| ·提取级数的选择 | 第53-54页 |
| ·微波辅助提取工艺优化实验 | 第54-58页 |
| ·单因素实验 | 第54-56页 |
| ·正交实验结果 | 第56-58页 |
| ·几种提取工艺的实验结果比较 | 第58-59页 |
| ·显微镜观察结果的比较(×1000) | 第58-59页 |
| ·工艺条件的比较 | 第59页 |
| ·番茄红素的纯化与结构表征 | 第59-71页 |
| ·脱蜡 | 第59-60页 |
| ·皂化 | 第60-63页 |
| ·硅胶柱层析 | 第63-65页 |
| ·重结晶 | 第65-68页 |
| ·番茄红素结构表征 | 第68-71页 |
| ·番茄红素体外抗氧化性实验 | 第71-75页 |
| ·对·O_2~-的清除作用 | 第71-72页 |
| ·对H_2O_2的清除作用 | 第72-73页 |
| ·对·OH的清除作用 | 第73页 |
| ·卵磷脂脂质体过氧化实验 | 第73-74页 |
| ·番茄红素对小鼠肝组织匀浆自发性脂质过氧化的抑制作用 | 第74-75页 |
| ·番茄红素油树脂的稳定性实验 | 第75-77页 |
| ·温度对番茄红素油树脂稳定性的影响 | 第75页 |
| ·光对番茄红素油树脂稳定性的影响 | 第75-76页 |
| ·氧对番茄红素油树脂稳定性的影响 | 第76-77页 |
| 4 结论 | 第77-79页 |
| ·番茄红素的提取工艺 | 第77页 |
| ·番茄红素的纯化工艺 | 第77页 |
| ·番茄红素的抗氧化活性 | 第77-78页 |
| ·番茄红素油树脂的稳定性 | 第78-79页 |
| 5 展望 | 第79-80页 |
| 6 参考文献 | 第80-86页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第86-87页 |
| 8 致谢 | 第87页 |