| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-28页 |
| ·纳米材料及其在食品保藏中的应用 | 第10-13页 |
| ·纳米、纳米材料 | 第10-11页 |
| ·纳米包装材料 | 第11页 |
| ·复合纳米包装材料在食品贮藏中的应用 | 第11-13页 |
| ·生菜及其保鲜技术研究 | 第13-16页 |
| ·生菜、鲜切蔬菜 | 第13页 |
| ·生菜采后生理 | 第13-14页 |
| ·生菜保鲜方法 | 第14-16页 |
| ·鲜切西兰花及其保鲜技术研究 | 第16-23页 |
| ·西兰花、鲜切西兰花 | 第16页 |
| ·鲜切西兰花 | 第16-17页 |
| ·西兰花采后生理 | 第17-19页 |
| ·西兰花保鲜方法 | 第19-23页 |
| ·本研究的主要内容和意义 | 第23页 |
| 参考文献 | 第23-28页 |
| 第二章 纳米包装材料的制备及特性的研究 | 第28-34页 |
| ·复合纳米包装材料配方的选择 | 第28-29页 |
| ·复合纳米保鲜袋的制备方法 | 第29-30页 |
| ·母粒的加工 | 第29-30页 |
| ·薄膜的制备 | 第30页 |
| ·包装袋的制备 | 第30页 |
| ·包装袋的消毒杀菌 | 第30页 |
| ·纳米膜的性能与结构检测 | 第30-32页 |
| ·纳米膜的物理性能检测 | 第30-31页 |
| ·纳米膜的电镜结构检测 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32页 |
| 参考文献 | 第32-34页 |
| 第三章 纳米材料包装对生菜储藏品质的影响 | 第34-44页 |
| ·材料与方法 | 第34-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-42页 |
| ·纳米包装材料对生菜贮藏过程中失重率的影响 | 第37页 |
| ·纳米包装材料对生菜贮藏过程中维生素C含量的影响 | 第37-38页 |
| ·纳米包装材料对生菜贮藏过程中叶绿素含量的影响 | 第38-39页 |
| ·纳米包装材料对生菜贮藏过程中可溶性固形物含量的影响 | 第39-40页 |
| ·纳米包装材料对生菜贮藏过程中丙二醛含量的影响 | 第40-41页 |
| ·纳米包装材料对生菜贮藏过程中多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第41-42页 |
| ·结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-44页 |
| 第四章 纳米材料包装对鲜切西兰花储藏品质的影响 | 第44-58页 |
| ·材料与方法 | 第44-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-56页 |
| ·纳米包装袋对鲜切西兰花贮藏过程中失重率的影响 | 第47-48页 |
| ·纳米包装材料对鲜切西兰花贮藏过程中黄化指数的影响 | 第48-49页 |
| ·纳米包装材料对鲜切西兰花贮藏过程中感官品质的影响 | 第49-50页 |
| ·纳米包装材料对鲜切西兰花贮藏过程中维生素C的影响 | 第50-51页 |
| ·纳米包装材料对鲜切西兰花贮藏过程中可溶性固形物含量的影响 | 第51-52页 |
| ·纳米包装材料对鲜切西兰花贮藏过程中丙二醛含量的影响 | 第52-53页 |
| ·纳米包装材料对鲜切西兰花贮藏过程中叶绿素含量的影响 | 第53-54页 |
| ·纳米包装材料对鲜切西兰花贮藏过程中多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第54-55页 |
| ·纳米包装材料对鲜切西兰花贮藏过程中过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第55-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-58页 |
| 全文结论 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
