| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-30页 |
| 1.1 果葡糖浆的发展背景 | 第10-21页 |
| 1.1.1 果葡糖浆的种类及组成 | 第10-11页 |
| 1.1.2 果葡糖浆的应用领域 | 第11-12页 |
| 1.1.3 果葡糖浆的质量标准 | 第12-14页 |
| 1.1.4 果葡糖浆的生产工艺 | 第14-21页 |
| 1.2 果葡糖浆生产用淀粉原料和淀粉酶 | 第21-25页 |
| 1.2.1 酶在淀粉糖加工的应用 | 第22-25页 |
| 1.2.1.1 葡萄糖生产 | 第23-24页 |
| 1.2.1.2 果葡糖浆生产 | 第24-25页 |
| 1.3 果葡糖浆生产中的乙醛问题 | 第25-28页 |
| 1.3.1 果葡糖浆生产过程中乙醛的形成原理 | 第26-27页 |
| 1.3.2 果葡糖浆生产过程中乙醛的影响因素 | 第27-28页 |
| 1.4 本论文研究目的、意义及主要内容 | 第28-30页 |
| 1.4.1 研究目的 | 第28页 |
| 1.4.2 研究意义 | 第28页 |
| 1.4.3 研究内容 | 第28-30页 |
| 第二章 果葡糖浆中乙醛监测分析方法的研究 | 第30-38页 |
| 2.1 引言 | 第30页 |
| 2.2 材料 | 第30-31页 |
| 2.2.1 样品 | 第30页 |
| 2.2.2 试剂 | 第30-31页 |
| 2.2.3 仪器 | 第31页 |
| 2.3 试验方法 | 第31-33页 |
| 2.3.1 乙醛含量的测定方法 | 第31-32页 |
| 2.3.2 乙醛含量检测方法验证可接受标准 | 第32-33页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第33-37页 |
| 2.4.1 乙醛含量专属性验证 | 第33页 |
| 2.4.2 乙醛含量检出限和定量限验证 | 第33-34页 |
| 2.4.3 乙醛含量重复性和精密度验证 | 第34页 |
| 2.4.4 乙醛含量线性范围验证 | 第34-36页 |
| 2.4.5 乙醛含量准确度验证 | 第36-37页 |
| 2.5 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 果葡糖浆生产过程乙醛生成的影响因素研究 | 第38-50页 |
| 3.1 引言 | 第38页 |
| 3.2 材料 | 第38-39页 |
| 3.2.1 样品 | 第38页 |
| 3.2.2 试剂 | 第38-39页 |
| 3.2.3 仪器 | 第39页 |
| 3.3 实验方法 | 第39-40页 |
| 3.3.1 转鼓过滤操作环境对乙醛含量影响的实验 | 第39页 |
| 3.3.2 葡萄糖离交进料温度对乙醛含量影响的实验 | 第39页 |
| 3.3.3 葡萄糖异构前闪蒸温度对乙醛含量影响的实验 | 第39-40页 |
| 3.3.4 葡萄糖异构前调节SO2浓度对乙醛含量影响的实验 | 第40页 |
| 3.3.5 葡萄糖异构后pH调节对乙醛含量影响的实验 | 第40页 |
| 3.3.6 F42脱色温度对乙醛含量影响的实验 | 第40页 |
| 3.3.7 F42浓缩蒸发真空度对乙醛含量影响的实验 | 第40页 |
| 3.3.8 乙醛含量与微生物关系的实验 | 第40页 |
| 3.3.9 乙醛在生产过程中的变化趋势分析实验 | 第40页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第40-47页 |
| 3.4.1 转鼓过滤操作环境对乙醛含量的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.2 葡萄糖离交进料温度对乙醛含量的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.3 葡萄糖异构前闪蒸温度对乙醛含量的影响 | 第42页 |
| 3.4.4 葡萄糖异构前调节SO2含量对乙醛含量的影响 | 第42-43页 |
| 3.4.5 葡萄糖异构后pH调节对乙醛含量的影响 | 第43-44页 |
| 3.4.6 F42脱色温度对乙醛含量的影响 | 第44页 |
| 3.4.7 F42蒸发浓缩真空度对乙醛含量的影响 | 第44-45页 |
| 3.4.8 乙醛含量与微生物关系 | 第45-46页 |
| 3.4.9 乙醛在生产过程中的变化趋势分析 | 第46-47页 |
| 3.5 本章小结 | 第47-50页 |
| 第四章 结论与展望 | 第50-52页 |
| 4.1 结论 | 第50页 |
| 4.2 创新性 | 第50-51页 |
| 4.3 展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 附件 | 第56页 |
