| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 引言 | 第9-10页 |
| 1.2 热风干燥概述 | 第10-13页 |
| 1.2.1 稻谷干燥品质评价指标 | 第10-11页 |
| 1.2.2 干燥条件对稻谷品质的影响 | 第11-13页 |
| 1.3 谷物分程干燥研究现状 | 第13-14页 |
| 1.4 小麦热风干燥特点 | 第14-15页 |
| 1.5 本课题的研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 稻谷干燥特性 | 第16-24页 |
| 2.1 引言 | 第16页 |
| 2.2 材料与方法 | 第16-18页 |
| 2.2.1 样品及处理 | 第16页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第16-17页 |
| 2.2.3 干燥方法 | 第17页 |
| 2.2.4 计算公式 | 第17-18页 |
| 2.2.5 分析软件工具 | 第18页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第18-23页 |
| 2.3.1 热风温度对干燥特性曲线和干燥速率的影响 | 第18-21页 |
| 2.3.2 全谷及糙米的热风干燥特性 | 第21-23页 |
| 2.4 本章小结 | 第23-24页 |
| 第三章 干燥及储藏对稻谷品质影响研究 | 第24-32页 |
| 3.1 引言 | 第24页 |
| 3.2 材料与方法 | 第24-26页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第24-25页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第25页 |
| 3.2.3 方法 | 第25-26页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第26-30页 |
| 3.3.1 干燥温度及储藏时间对外观品质的影响 | 第26-28页 |
| 3.3.2 干燥温度及储藏对稻谷理化性质的影响 | 第28-29页 |
| 3.3.3 干燥温度及储藏对稻谷发芽率的影响 | 第29页 |
| 3.3.4 干燥温度及储藏对稻谷微生物指标的影响 | 第29-30页 |
| 3.4 结论 | 第30-32页 |
| 第四章 稻谷分程干燥工艺优化 | 第32-46页 |
| 4.1 引言 | 第32页 |
| 4.2 材料与方法 | 第32-35页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第32页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第32页 |
| 4.2.3 方法 | 第32-35页 |
| 4.3 结果与分析 | 第35-45页 |
| 4.3.1 相关性分析 | 第35-36页 |
| 4.3.2 单因素试验结果 | 第36-39页 |
| 4.3.3 主成份分析结果 | 第39-41页 |
| 4.3.4 响应面试验结果 | 第41-44页 |
| 4.3.5 分程干燥与恒温干燥对比结果 | 第44-45页 |
| 4.4 本章小结 | 第45-46页 |
| 第五章 分程干燥方式在小麦干燥中应用的探讨 | 第46-55页 |
| 5.1 引言 | 第46页 |
| 5.2 材料与方法 | 第46-48页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第46-47页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第47页 |
| 5.2.3 试验方法 | 第47-48页 |
| 5.3 结果与分析 | 第48-54页 |
| 5.3.1 小麦干燥特性 | 第48-50页 |
| 5.3.2 干燥条件对小麦理化性质的影响 | 第50-51页 |
| 5.3.3 干燥条件对小麦面粉粘度的影响 | 第51-52页 |
| 5.3.4 干燥条件对小麦面团粉质特性的影响 | 第52-53页 |
| 5.3.5 干燥条件对小麦面团拉伸特性的影响 | 第53-54页 |
| 5.4 本章小节 | 第54-55页 |
| 第六章 结论与展望 | 第55-57页 |
| 6.1 结论 | 第55页 |
| 6.2 主要研究创新 | 第55-56页 |
| 6.3 展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读硕士期间发表的论文和参加的科研 | 第62页 |