| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 课题的研究背景和意义 | 第11-12页 |
| 1.2 食品安全追溯系统概述和发展现状 | 第12-15页 |
| 1.2.1 食品安全追溯系统概u述 | 第12页 |
| 1.2.2 食品安全追溯系统国内外发展与研究现状 | 第12-15页 |
| 1.3 集贸超市食品安全现状 | 第15-16页 |
| 1.3.1 超市食品安全现状 | 第15页 |
| 1.3.2 农贸市场食品安全现状 | 第15-16页 |
| 1.4 论文的研究工作和内容 | 第16-17页 |
| 第2章 食品安全追溯系统原理 | 第17-30页 |
| 2.1 食品安全追溯系统组成 | 第17-18页 |
| 2.2 集贸超市追溯子系统组成 | 第18-25页 |
| 2.2.1 主动溯源的食品安全追溯方法分析 | 第19-20页 |
| 2.2.2 溯源电子秤简介 | 第20-22页 |
| 2.2.3 溯源电子秤的数据采集技术 | 第22-25页 |
| 2.2.4 溯源电子秤在主动追溯系统中的应用 | 第25页 |
| 2.3 食品安全追溯技术分析 | 第25-28页 |
| 2.3.1 条形码技术 | 第26-27页 |
| 2.3.2 RFID技术 | 第27-28页 |
| 2.4 系统开发工具的介绍 | 第28-30页 |
| 2.4.1 Visual Studio应用程序开发环境 | 第28-29页 |
| 2.4.2 SQL Server数据库系统的介绍 | 第29-30页 |
| 第3章 集贸超市追溯子系统的总体设计 | 第30-39页 |
| 3.1 集贸超市追溯子系统的需求分析 | 第30-31页 |
| 3.1.1 设计目标 | 第30页 |
| 3.1.2 系统需求 | 第30-31页 |
| 3.1.3 主要性能指标 | 第31页 |
| 3.2 系统体系结构 | 第31-32页 |
| 3.3 集贸超市追溯子系统的网络化设计 | 第32-37页 |
| 3.3.1 WiFi网络概述 | 第32-33页 |
| 3.3.2 WiFi网络组成 | 第33-34页 |
| 3.3.3 WiFi网络接入过程 | 第34-35页 |
| 3.3.4 集贸超市追溯子系统WiFi网络拓扑结构 | 第35-37页 |
| 3.4 集贸超市追溯子系统的建模 | 第37-39页 |
| 3.4.1 超市追溯节点流程建模 | 第37-38页 |
| 3.4.2 农贸市场追溯节点流程建模 | 第38-39页 |
| 第4章 集贸超市追溯子系统通信及验证 | 第39-51页 |
| 4.1 溯源电子秤与食品溯源工作站间的通信 | 第39-43页 |
| 4.1.1 溯源电子秤与食品溯源工作站通信帧设计 | 第39-41页 |
| 4.1.2 通信的socket流程图设计 | 第41-43页 |
| 4.2 食品溯源工作站与城市追溯管理平台间的通信 | 第43-48页 |
| 4.2.1 数据共享接口标准 | 第43-44页 |
| 4.2.2 数据上报规范 | 第44-47页 |
| 4.2.3 通信的socket流程图设计 | 第47-48页 |
| 4.3 集贸超市追溯子系统通信验证 | 第48-51页 |
| 4.3.1 WiFi网络拓扑结构验证 | 第48-49页 |
| 4.3.2 通信的主要性能指标验证 | 第49-51页 |
| 第5章 系统数据库和安全性设计 | 第51-67页 |
| 5.1 数据库设计 | 第51-55页 |
| 5.1.1 概念设计 | 第51-53页 |
| 5.1.2 逻辑设计 | 第53-55页 |
| 5.2 数据库管理系统设计 | 第55-60页 |
| 5.2.1 数据库管理系统的设计原理 | 第55-56页 |
| 5.2.2 数据库管理系统开发及运行环境 | 第56-57页 |
| 5.2.3 数据库管理系统界面设计 | 第57-60页 |
| 5.3 集贸超市追溯子系统的安全性设计 | 第60-66页 |
| 5.3.1 DES加密算法 | 第60-61页 |
| 5.3.2 RSA加密算法 | 第61-62页 |
| 5.3.3 DES和RSA的混合加密算法 | 第62-66页 |
| 5.4 集贸超市追溯子系统的可靠性研究 | 第66-67页 |
| 结论 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 附录A 攻读硕士学位期间获得的研究成果 | 第74-75页 |
| 附录B 数据库管理系统实现代码 | 第75-80页 |