| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 缩写词中英文对照 | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第11-19页 |
| ·番石榴的生物学特性 | 第11页 |
| ·番石榴的营养及药用价值 | 第11-13页 |
| ·番石榴的营养价值 | 第11-12页 |
| ·番石榴药用价值 | 第12-13页 |
| ·番石榴采后的生理变化 | 第13-15页 |
| ·呼吸强度 | 第13页 |
| ·果肉褐变 | 第13-14页 |
| ·果实软化 | 第14页 |
| ·膜脂过氧化作用 | 第14页 |
| ·抗氧化系统 | 第14-15页 |
| ·番石榴的保鲜技术 | 第15-17页 |
| ·低温贮藏 | 第15页 |
| ·气调包装 | 第15页 |
| ·化学保鲜剂处理 | 第15-16页 |
| ·涂膜技术和辐照 | 第16页 |
| ·热处理 | 第16-17页 |
| ·其他保鲜技术 | 第17页 |
| ·本论文研究的内容及目的意义 | 第17-19页 |
| ·研究内容 | 第17页 |
| ·研究目标 | 第17页 |
| ·研究的目的和意义 | 第17-19页 |
| 2 不同贮藏温度下番石榴的贮藏特性 | 第19-30页 |
| ·材料与方法 | 第19-20页 |
| ·材料 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-29页 |
| ·不同温度对番石榴外观品质的影响 | 第20-22页 |
| ·不同温度对番石榴营养品质的影响 | 第22-26页 |
| ·外观品质与营养品质的相关性分析 | 第26-28页 |
| ·不同温度对番石榴生理特性的影响 | 第28-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 3 谷胱甘肽处理结合不同包装方式对鲜切番石榴生理及品质的影响 | 第30-40页 |
| ·材料与方法 | 第30-31页 |
| ·材料 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-39页 |
| ·不同包装技术对鲜切番石榴外观品质的影响 | 第31-33页 |
| ·不同包装技术对鲜切番石榴的营养品质的影响 | 第33-35页 |
| ·不同包装技术对鲜切番石榴的生理特性的影响 | 第35-38页 |
| ·不同包装技术的鲜切番石榴的感官评定 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 4 不同保鲜方法对番石榴生理及品质的影响 | 第40-52页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·材料 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-51页 |
| ·不同保鲜技术对番石榴的外观品质的影响 | 第41-43页 |
| ·不同保鲜技术对番石榴的营养成分的影响 | 第43-47页 |
| ·不同保鲜技术对番石榴的生理特性的影响 | 第47-50页 |
| ·不同保鲜技术的番石榴的感官评定 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 5 总结论与展望 | 第52-54页 |
| ·总结论 | 第52页 |
| ·创新点 | 第52-53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 个人简历 | 第61-62页 |
| 导师简介 | 第62页 |