火龙果果皮红色素提取、纯化、稳定性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 引言 | 第7-13页 |
| ·食用色素及其发展 | 第7页 |
| ·天然色素的应用现状 | 第7-9页 |
| ·火龙果及其色素的概述 | 第9-11页 |
| ·研究目的和意义 | 第11-12页 |
| ·课题的研究内容 | 第12-13页 |
| 第二章 火龙果果皮红色素提取工艺的方法探讨 | 第13-24页 |
| ·试验材料 | 第13页 |
| ·试验材料 | 第13页 |
| ·试验仪器 | 第13页 |
| ·试验试剂 | 第13页 |
| ·试验方法 | 第13-16页 |
| ·工艺流程 | 第13-14页 |
| ·原料的预处理 | 第14页 |
| ·火龙果果皮红色素测定方法 | 第14页 |
| ·溶剂法提取火龙果果皮红色素 | 第14-15页 |
| ·超声波辅助提取火龙果果皮红色素 | 第15-16页 |
| ·结果与分析 | 第16-22页 |
| ·溶剂提取法 | 第16-20页 |
| ·超声波辅助提取法 | 第20-22页 |
| ·结论 | 第22-24页 |
| 第三章 火龙果果皮红色素的纯化 | 第24-30页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·试验仪器 | 第24页 |
| ·试验试剂 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-25页 |
| ·树脂的预处理 | 第24页 |
| ·树脂的吸附率和解吸率 | 第24-25页 |
| ·静态试验 | 第25页 |
| ·动态试验 | 第25页 |
| ·色价的计算方法 | 第25页 |
| ·树脂静态条件的探讨 | 第25-27页 |
| ·树脂的选择 | 第25-26页 |
| ·吸附条件的研究 | 第26-27页 |
| ·洗脱条件的研究 | 第27页 |
| ·树脂动态条件的探讨 | 第27-29页 |
| ·不同流速的样液的吸附曲线 | 第27-28页 |
| ·样液的洗脱曲线 | 第28页 |
| ·色价 | 第28-29页 |
| ·结论 | 第29-30页 |
| 第四章 火龙果果皮红色素稳定性的研究 | 第30-37页 |
| ·试验材料 | 第30页 |
| ·试验仪器 | 第30页 |
| ·试验试剂 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-31页 |
| ·色素液的热处理试验 | 第30页 |
| ·pH试验 | 第30页 |
| ·有机酸试验 | 第30-31页 |
| ·金属离子试验 | 第31页 |
| ·光照试验 | 第31页 |
| ·碳水化合物试验 | 第31页 |
| ·氧化还原试验 | 第31页 |
| ·防腐剂试验 | 第31页 |
| ·结果与分析 | 第31-36页 |
| ·温度对火龙果果皮红色素稳定性的影响 | 第31-32页 |
| ·pH对火龙果果皮红色素稳定性的影响 | 第32-33页 |
| ·有机酸对火龙果果皮红色素稳定性的影响 | 第33页 |
| ·金属离子对火龙果果皮红色素稳定性的影响 | 第33页 |
| ·光照对火龙果果皮红色素稳定性的影响 | 第33-35页 |
| ·碳水化合物对火龙果果皮红色素稳定性的影响 | 第35页 |
| ·氧化剂与还原剂对火龙果果皮红色素稳定性的影响 | 第35-36页 |
| ·防腐剂对火龙果果皮红色素稳定性的影响 | 第36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 第五章 结论与展望 | 第37-39页 |
| ·主要结论 | 第37页 |
| ·展望 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 致谢 | 第42页 |
