| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-15页 |
| ·金龙玉珠茶的加工工艺 | 第10-13页 |
| ·微波技术在茶叶加工上的应用 | 第13-14页 |
| ·花香绿茶 | 第14-15页 |
| 2 引言 | 第15-17页 |
| ·研究的目的与意义 | 第15页 |
| ·研究的主要内容 | 第15-17页 |
| 3 材料与方法 | 第17-20页 |
| ·主要仪器、设备 | 第17页 |
| ·内含成分的检测方法 | 第17页 |
| ·茶叶感官审评 | 第17-18页 |
| ·香精油的提取 | 第18页 |
| ·GC-MS分析条件 | 第18页 |
| ·茶样的制作 | 第18-20页 |
| 4 结果与分析 | 第20-53页 |
| ·不同二青程度和二青方式的研究 | 第20-24页 |
| ·不同二青程度和二青方式对金龙玉珠感官品质的影响 | 第20页 |
| ·不同二青程度和二青方式对主要内含成分的影响 | 第20-21页 |
| ·不同二青程度和二青方式对金龙玉珠茶香气物质的影响 | 第21-24页 |
| ·不同投叶量的研究 | 第24-28页 |
| ·不同投叶量对金龙玉珠感官品质的影响 | 第24-25页 |
| ·不同投叶量对金龙玉珠茶内含成分的影响 | 第25页 |
| ·不同投叶量对金龙玉珠茶香气物质的影响 | 第25-28页 |
| ·炒干机摆动幅度的研究 | 第28-31页 |
| ·炒干机不同摆幅对金龙玉珠茶感官品质的影响 | 第28页 |
| ·炒干机摆幅对金龙玉珠茶主要内含成分的影响 | 第28-29页 |
| ·炒干机摆动幅度对金龙玉珠茶香气组分和含量的影响 | 第29-31页 |
| ·做形温度的研究 | 第31-37页 |
| ·做形温度对金龙玉珠茶感官品质的影响 | 第31-32页 |
| ·不同做形温度对金龙玉珠茶主要内含成分的影响 | 第32-33页 |
| ·不同做形温度对金龙玉珠茶香气成分和总量的影响 | 第33-37页 |
| ·炒干机炒板摆动速度的研究 | 第37-42页 |
| ·炒干机炒板摆动速度对金龙玉珠茶感官品质的影响 | 第37-38页 |
| ·炒干机炒板摆动速度对金龙玉珠茶主要内含成分的影响 | 第38页 |
| ·炒干机摆动速度对金龙玉珠茶香精油含量和组成的影响 | 第38-42页 |
| ·干燥温度的研究 | 第42-45页 |
| ·干燥温度对金龙玉珠茶感官品质的影响 | 第42页 |
| ·干燥温度对金龙玉珠茶主要内含成分的影响 | 第42-43页 |
| ·干燥温度对金龙玉珠茶香气成分和含量的影响 | 第43-45页 |
| ·微波干燥的研究 | 第45-49页 |
| ·不同微波功率对金龙玉珠茶感官品质的影响 | 第45-46页 |
| ·不同微波功率干燥对金龙玉珠茶主要内含物含量的影响 | 第46页 |
| ·微波干燥对金龙玉珠茶香气成分和含量的影响 | 第46-49页 |
| ·做青研究 | 第49-53页 |
| ·做青工艺对金龙玉珠茶感官品质的影响 | 第49-50页 |
| ·轻做青对金龙玉珠茶内含成分的影响 | 第50页 |
| ·轻做青工艺对金龙玉珠茶香气组分和含量的影响 | 第50-53页 |
| 5 讨论 | 第53-55页 |
| ·二青方式 | 第53页 |
| ·金龙玉珠茶的做形 | 第53页 |
| ·干燥温度和微波干燥 | 第53-54页 |
| ·做青的研究 | 第54-55页 |
| 6 结论 | 第55-57页 |
| ·二青方式和程度的研究 | 第55页 |
| ·单锅投叶量的研究 | 第55页 |
| ·炒干机炒板摆动幅度的研究 | 第55页 |
| ·做形温度的研究 | 第55页 |
| ·炒干机炒板摆动速度的研究 | 第55-56页 |
| ·干燥温度的研究 | 第56页 |
| ·微波干燥的研究 | 第56页 |
| ·做青的研究 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 中英文对照表 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64页 |
